Pirn ingveri ja pastinaagiga, hautatud veinis
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Musta mere rannikuala on Pontose kreeklaste ajalooline kodumaa ning alates 657. aastast eKr kandsid nende põllumajandus- ja kaubanduskolooniad edasi filosoofide, kirjanike ja arhitektide kreeka pärandit. Nüüdseks on hästi teada, et metsikult kasvavad road olid populaarsed. Pirnid on üks puuviljadest, mis pärineb sellest piirkonnast ja millest sai kohe igapäevase toidusedeli osa koos taimse toiduga. Kulinaarsed traditsioonid, mis on tihedalt läbi põimunud teiste rahvaste, näiteks sküütide, eelistustega, on tänaseni elus.
Soovitame
Retsept:
Sega sügaval praepannil 2 neljaks lõigatud Beurre Bosci pirni ja 3 viilutatud pastinaaki. Lisa 1/2 tassi valget veini ja kanapuljong, 2 spl (30 g) võid, 1 sidruni mahl, paar viilu ingverit, 1 loorberileht, näpuotsatäis suhkrut ja purustatud kuivatatud cayenne'i pipart.
Kata osaliselt kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik on aurustunud ja pirnid on pruunistunud (umbes 20 minutit). Lisa veidi vett ja sega. Serveeri pardi, pardimaksa või muu linnulihaga.
Võib-olla, retsept võib sulle huvi pakkuda Pirnide, brie juustu ja pardilihaga täidetud leib.
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, pastinaagi juur, ingveri juur, valge vein, sidrunimahl, loorberileht, jahvatatud cayenne'i pipar
Kategooriad:
Sarnased retseptid
