Bataadi ja pastinaagi püree
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toeka pühadetoidu jaoks asenda oma tavaline kõrge kalorsusega kartulipüree huvitavama, tervislikuma ja kergema bataadi-pastinaagipüreega. Kasutades köögiviljade suhet 2:1, on kartulipüree pehme, täidlane ja tekstuurilt praktiliselt eristamatu kartulipüreest. Selle magus maitse, mida täiustavad tüümian, muskaatpähkel ja šerriäädikas, sobib ideaalselt liha või linnulihaga. Täiuslikult sileda kartulipüree saamiseks püreesta see köögikombainis või blenderis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 0,9 kg bataati, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 450 g pastinaaki, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud, eemaldades kõvad südamikud
- 4 oksa tüümiani[u][/u]
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit, pluss lisa puistamiseks
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega koort
- 1 teelusikatäis šerriäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, pastinaagi juur, kreem, šerriäädikas, muskaatpähkel, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis või potis sulata keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit võid; kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on pruunistunud. Lisa bataat, pastinaak, tüümianioksad, muskaatpähkel, 1 supilusikatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta segades, kuni köögiviljad on võiga hästi kaetud.
- Lisa pannile 1/2 tassi vett ja koort, kata kaanega ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta aeg-ajalt segades ning lisades veel 1/4 tassi vett korraga, kui pann tundub kuiv, kuni köögiviljad on väga pehmed, 30–35 minutit (vedelikku peaks olema väga vähe).
- Eemalda tüümianioksad ja pane köögiviljad koos ülejäänud vedelikuga köögikombaini. Lisa ülejäänud 3 supilusikatäit võid ja töötle ühtlaseks massiks. Lisa äädikas ja sega korralikult läbi, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta püree serveerimisvaagnale. Puista maitse järgi peale muskaatpähklit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
