Bataadi latked pastinaagi ja vürtsika õunakastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 166, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 5 G., kolesterool 31 mg naatrium 385 mg suhkur 12 G.
Kalorid 166, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 5 G., kolesterool 31 mg naatrium 385 mg suhkur 12 G.
Valmista latkesid, asendades tavalised kartulid bataadi ja pastinaagiga. Nende köögiviljade maitse sobib suurepäraselt kokku omatehtud õunakastmega, mis on maitsestatud Hiina viie vürtsi pulbriga. Serveeri latkesid rohelise sibula ja hapukoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Õunakaste
- 6 McIntoshi või Granny Smithi õuna, kooritud, südamikust puhastatud ja 2,5 cm suurusteks tükkideks lõigatud.
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- 1 spl sidrunimahla
- 1 spl õunasiidrit
- 0,5 tl Hiina viie vürtsi pulbrit
- 1 spl suhkrut
Latkes
- 450 g kooritud bataati
- 200 g kooritud pastinaaki
- 1/4 tassi premium-jahu
- 2 suurt muna
- 1/4 tassi taimeõli + vajadusel rohkem
Serveerimiseks
- Hapukoor
- 1/4 tassi rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud kaldservadele
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, pastinaagi juur, õunad, õunasiider, viie vürtsi maitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Õunakaste:
Sega suures kastrulis keskmisel kuumusel õunad, sidrunikoor, sidrunimahl, õunasiider, viie vürtsi pulber ja suhkur; sega. Kuumuta 10–15 minutit, kuni õunad hakkavad pehmenema, kuid on ikka veel suurtes tükkides. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. - Latkes:
Riivi bataat ja pastinaak jämedalt ning pane suurde kaussi. Maitsesta soolaga ja sega läbi. Lisa jahu ja sega ühtlaseks massiks. Lisa munad ja sega korralikult läbi. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit õli. - Vormi kartulisegust 8 cm (3 tolli) suurused, umbes 1 cm (0,4 tolli) paksused latke'id. Aseta need ühe kihina kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt umbes 4 minutit kuldpruuniks ja läbi küpsenud.
- Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja maitsesta soolaga. Jätka latkede praadimist, lisades vajadusel rohkem rasva. Serveeri latkesid õunakastme, hapukoore ja rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
