Vürtsikad porgandi latked
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 142, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 16 mg naatrium 163 mg suhkur 1 G.
Kalorid 142, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 16 mg naatrium 163 mg suhkur 1 G.
Latked on juudi kartulipannkoogid, mis on populaarsed Hanuka ajal. Magusa maitse saamiseks lisa kartulitele riivitud porgandeid ning vürtsiks kaneeli, köömneid ja koriandrit. Latkesid serveeritakse traditsiooniliselt õunakastmega, aga need on maitsvad ka hapukoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kooritud kartuleid
- 1 väike sibul
- 1 tass riivitud porgandeid
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1/3 tassi universaalset jahu või matzajahu
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- Taimeõli või kana (pardi) rasv praadimiseks
- Õunakaste, mädarõigas ja hapukoor serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 120°C-ni.
- Riivi kartulid jämedalt ja pane kausi kohale asetatud suurde sõelale. Riivi sibul ja pane sõelale. Puista peale 1 tl soola ja 0,5 tl musta pipart. Suru segu kätega tugevalt, et võimalikult palju vedelikku välja pressida (kui segu on väga märg, võid selle paberrätikutega kuivaks patsutada). Vala segu suurde kaussi. Lisa porgandid, petersell, kaneel, koriander ja köömned. Lisa jahu ja muna ning sega hoolikalt läbi.
- Jaota 1/4 tassi segust umbes 5 cm laiused pannkoogid. Aseta need paberrätikutega vooderdatud ahjuplaadile.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel umbes 6 mm õli. Prae latkesid, paar tükki korraga, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus, kuni praadid järgmist portsjonit. Serveeri latkesid õunakastme, mädarõika ja/või hapukoorega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
