Latkes (juudi kartuli pannkoogid)
Hääled: 32
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Latkes (juudi kartuli pannkoogid) - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450–600 g kooritud russet-kartuleid
- 1/4 tassi peeneks hakitud šalottsibulat
- 2 kergelt lahtiklopitud CO-kategooria muna
- 2 spl matsa- või nisujahupuru
- 1,5 tl soola ja jahvatatud musta pipart
- Taimeõli praadimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Riivi kartulid köögikombainis. Kata sõel marliga ja tõsta kartulid sinna. Aseta sõel kausi kohale, keera marli kimpu ja pigista osa mahlast välja.
Lase segul 15 minutit kurnata. 15 minuti pärast vala vedelik kausist välja, jättes põhja settinud valge kartulitärklise.
Lisa tärklisele sibul, munad, jahu, 1,5 tl soola ja jahvatatud pipart. Lisa kurnatud kartulid ja sega. - Kuumuta ahi 90 °C-ni (195 °F). Kata küpsetusplaat paberrätikutega. Serveerimisel kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õli 0,5 cm sügavusele.
Pane peale kuhjaga supilusikatäis kartulisegu ja prae 3-4 minutit mõlemalt poolt. Pannkoogid peaksid olema mõlemalt poolt kuldpruunid ja krõbedad. Söö kohe või hoia ahjus soojas. Serveeri koos õunakaste, hapukoor või hapukoorega maitsestatud kodujuust.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
