Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18 kartulilatke'i

Krõbedaks praetud Duff Goldmani kartulipannkooke saab serveerida õunakastme või ühe pere lemmiklisandiga: hapukoore, kaneeli-õunakastme, suhkru või pirnikompotiga.

Koostisosad:

• 5-6 kollast Yukon Gold kartulit (umbes 1 kg)
• 1 suur sibul, pooleks lõigatud
• 1 muna kategooria CO
• 2 spl matsa- või nisujahupuru
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• Praadimiseks mõeldud taime- või rapsiõli
• Õunakaste või muid serveerimiseks mõeldud lisandeid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kollased kartulid, munad, jahu, sibulad, õunakaste (püree), kaneel, hapukoor, matzah-leib

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Koori kartulid, kastes iga mugula kohe pärast koorimist väga külma vette.
  
  Tõsta kartulid veest välja. Riivi kartulid ja sibul köögikombainis sobiva riiviga. Ära suru kartulitele liiga kõvasti – hoia neid lihtsalt paigal.
  
  Pane kartulid ja sibulad peene sõela sisse. Pigista kogu vedelik kaussi. Lase kartulitärklisel seista, seejärel kurna nii palju vett kui võimalik, jättes tärklise põhja. Pane kartuli- ja sibulasegu kaussi, lisa muna, jahu, teelusikatäis soola ja maitse järgi pipart.
2. samm
• Kuumuta malmpann keskmisel kuumusel õhukese taimeõli kihiga. Tõsta pannile helded lusikatäied kartulisegu ja jaota need ühtlaselt laiali (õhukesed pannkoogid on kõige krõbedamad). Prae põhjast kuldpruuniks, seejärel keera ettevaatlikult ümber ja küpseta teiselt poolt 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pannkoogid paberrätikule, et liigne õli imaks. (Kui sul on enne serveerimist aega, võid pannkoogid uuesti krõbedaks muuta, asetades need puhta paberrätikuga kaetud ahjuplaadile ja küpsetades ahjus temperatuuril 180 °C.)
  
  Serveeri õunakastme või pere lemmiklisanditega: pirnikompott, hapukoor, õunakaste tükkide ja kaneeligaja mõned inimesed söövad Duffi sõnul kartulipannkooke ketšupiga, kui seda saab heaks maitseks nimetada.

Hääled: 13