Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Need kartulipannkoogid on valmistatud ilma lisatud jahuta – ainult riivitud kartulid ja sulatatud või. Seega ärge kooritud kartuleid peske, et tärklis maha ei uhuks. Prae pannkooke krõbedaks ja serveeri virnade kaupa kitsejuustu ja õunakastmega kerges kreemjas kastmes.

Koostisosad:

• 4 suurt kartulit, kooritud ja riivitud
• 10 spl sulatatud gheed
• 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
• 2 šalottsibulat, kooritud ja peeneks hakitud
• 0,5 tassi naturaalset alkoholivaba õunasiidrit
• 0,5 tassi rasket koort
• 170 g kitsejuustu, lõigatud 12 õhukeseks viiluks
• 1,5 tassi õunakastet
• 1 spl teralist sinepit
• 5 spl hakitud rohelist sibulat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, õunakaste (püree), kitsejuust, õunasiidriäädikas, Dijoni sinep, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta paksupõhjaline praepann keskmisel kuumusel. Sega kausis kartulid poole sulatatud võiga. Jaga kartulisegu 18 võrdseks osaks, tehes igast väikese kuhja. Lisa ülejäänud sulatatud või pannile ja kuumuta. Langeta kartulikuhjad ettevaatlikult kuuma õli sisse ja prae umbes 5 minutit mõlemalt poolt või kuni krõbedaks. Pea meeles, et kõige parem on küpsetada madalal kuumusel; see hoiab ära kartulikuhjade kõrbemise ja annab krõbedad friikartulid. Aseta kartulikuhjad paberrätikutele, et liigne õli ära imbuda.
2. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
3. samm
• Kastme valmistamiseksKuumuta õunasiidriäädikas ja šalottsibul kastrulis keskmisel kuumusel. Vähenda äädika kogust 2/3 võrra; segu peaks olema paks ja siirupine. Lisa õunasiider ja vähenda vedeliku kogust poole võrra. Lisa koor, alanda kuumust ja hauta 15 minutit.
4. samm
• Samal ajal kui kaste podiseb, pane kartulipannkoogid kokku järgmiselt: aseta ahjukindlasse vormi 6 kolme pannkoogiga virna, alustades igast virnast kartulipannkoogiga. Kata kitsejuustuviiluga, kata juustuga veidi õunakastet ja jätka pannkookide kihtide laotamist, lisades juustu ja õunakastet. Seejärel küpseta ahjus umbes 8 minutit.
5. samm
• Vahetult enne serveerimistLisa kastmele sinepit ja 3 supilusikatäit rohelist sibulat ning tõsta igale serveerimistaldrikule väike kogus. Aseta kartulikook kastme peale ja kaunista iga virn teise lusikatäie õunakastmega. Puista peale ülejäänud roheline sibul.
  
  Märkus
  
  Kooritud kartuleid ei tohi pesta, et need ei uhuks minema tärklist, mis pannkooke koos hoiab.

Hääled: 1