Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

„Kartulipannkoogid on minu lemmikviis kartulite nautimiseks hommikusöögiks!“ ütleb Giada de Laurentiis. „Krõbedad väljast ja pehmed seest – need on lihtsalt ideaalsed. Mõtlesin, et valentinipäevaks oleks tore kartulisegule veidi šokolaadimaitset lisada, seega puistasin sisse kakaonibse. Need pole küll nii magusad kui šokolaad, aga neil on kergelt mõrkjas ja keerukas maitse, peaaegu nagu kohvil. Lisaks on neil ideaalne krõmps!“

Koostisosad:

• 2 suurt kartulit (kokku 700 g), koori ja riivi, loputa ning pigista vesi välja
• 1 šalottsibul, kooritud ja riivitud
• 1 suur muna toatemperatuuril
• 2 spl riisijahu
• 1 spl kakaonibse
• 1 tl Calabria tšillipastat
• 1 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
• 1/3 tassi oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, Kalabria pipar (pasta), kakao, riisijahu

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kausis sega kokku kartulid, šalottsibulad, muna, jahu, kakaonibsid ja tšillipasta. Lisa sool vahetult enne keetmist.
2. samm
• Kuumuta keskmise suurusega mittenakkuva kattega praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa pannile 2 supilusikatäit õli ja kuumuta veel 30 sekundit. Tõsta kartulisegu pannile 1/4 tassi suuruste kuhjadena ja silu seda kergelt, jälgides, et pann oleks liiga täis. Suru pärast iga pannkookide valmistamist kuumakindla spaatliga liigne vedelik välja, et pannkoogid kleepuvaks ei muutuks. Prae esimest pannkooki umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on alt kuldpruunid.
3. samm
• Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt veel 3 minutit. Tõsta liigse rasva nõrgutamiseks restile ja puista peale näpuotsatäis soola. Jätka kartulipannkookide praadimist, lisades vajadusel õli.

Hääled: 1