Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Klassikalised kartuli latked muutuvad veelgi mahlasemaks, tervislikumaks ja maitsvamaks, kui lisada riivitud kartulitele lõhnavat tilli, rohelist sibulat ja kiudainerikast lehtkapsast. Latkesid praetakse traditsiooniliselt kanarasvas, aga tavaline taimeõli sobib sama hästi. Aseta praetud latked paberrätikutele, et need imaksid liigse õli. Serveeri soojalt hapukoorega.

Koostisosad:

• 450 g Yukon Goldi kartuleid, kooritud
• 1 väike sibul
• 1 tass hakitud lehtkapsast, varred eemaldatud
• 1 spl hakitud värsket murulauku
• 1 spl hakitud värsket tilli
• 1/3 tassi universaalset jahu või matzajahu
• 1 suur muna, lahtiklopitud
• Taimeõli või sulatatud kana- (pardi-) rasv praadimiseks
• Hapukoor serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, lehtkapsas, murulauk, till, pardirasv, matsa

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 120 °C-ni. Kata küpsetusplaat paberrätikutega.
2. samm
• Riivi kartulid jämedalt ja pane kausi kohale asetatud suurde sõelale. Riivi sibul ja lisa sõelale. Puista peale 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Suru segu kätega tugevalt, et eemaldada võimalikult palju vedelikku; patsuta paberrätikutega kuivaks, kui see on väga märg. Vala segu suurde kaussi. Lisa lehtkapsas, murulauk ja till ning sega korralikult läbi. Lisa jahu ja muna ning sega, kuni kõik on ühtlane.
3. samm
• Töötades korraga 1/4 tassi seguga, vormi umbes 2 tolli laiused tihedad pannkoogid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile.
4. samm
• Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 6 mm taimeõli. Prae latkesid, paar tükki korraga, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta küpsetusplaadile ja aseta ahju soojaks, kuni praadid ülejäänu. Serveeri hapukoorega.

Hääled: 1