Vürtsikas bataadisupp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 431, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 7 G., kolesterool 61 mg naatrium 892 mg suhkur 22 G.
Kalorid 431, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 7 G., kolesterool 61 mg naatrium 892 mg suhkur 22 G.
Rikkalik ja sametine bataadisupp ürtide ja vürtsidega serveeritakse tekstuuri andmiseks krõbedate sinise maisitükkidega. Chipotle paprikad annavad soolase ja suitsuse maitse, mis täiendab ideaalselt bataadi magusust, samas kui crème fraîche lisab kreemjat nooti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Supp
- 3 tassi bataadipüreed
- 1,5–2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 0,5 tl jahvatatud ingverit
- 0,5 tl piment
- 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- 0,5 tassi crème fraîche'i
- 2 tl chipotlet adobokastmes
- Värsked koriandri lehed serveerimiseks
- Purustatud sinise maisi tortillakrõpsud serveerimiseks
Bataadipüree
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1 tass täispiima
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 spl tšillipüreed
- 5 suurt bataati, keedetud poolküpseks ja kooritud
- 2 supilusikatäit naturaalset vahtrasiirupit
- 2 supilusikatäit mett
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, jahvatatud ingver, piment, tšillipiprad adobokastmes, kaneel, muskaatpähkel, crème fraîche, tortillakrõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kastrulis sega kokku kartulipüree, 1 1/2 tassi puljongit, ingver, piment ja muskaatpähkel ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta.
- Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 10 minutit. Lisa 1/4 tassi crème fraîche'i ja kui supp on liiga paks, veel puljongit ning hauta 5 minutit.
- Sega väikeses kausis ülejäänud 1/4 tassi crème fraîche'i ja chipotle pasta, maitsesta soola ja pipraga. Jaota supp kaussidesse ja nirista peale crème fraîche'i, kaunista koriandrilehtede ja tortillakrõpsudega.
- Bataadipüree:
Sega väikeses kastrulis või, piim, koor ja tšillipiprad ning lase keema tõusta. Suru kuumad bataadid kartulipudrist läbi suurde kaussi. Lisa soe piimasegu, siirup, mesi, kaneel, sool ja pipar ning sega ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
