Vürtsikas bataadi- ja küüslaugusupp
Hääled: 5
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Selles maitsvas ja toitvas kreemjas supis on bataadi loomulik magusus ideaalselt tasakaalustatud vürtsika küüslaugu, muskaatpähkli ja näpuotsatäie tulise Cayenne'i pipraga. Sametise tekstuuri saavutamiseks on bataadile lisatud veidi kartulit ja võid. Kui olete supi kaussidesse valanud, nirista igale portsjonile aromaatset röstitud küüslauguga immutatud oliiviõli ja puista peale krõbedaid küüslauguviile. Maitse muutub veelgi rikkalikumaks ja soojendavamaks. Ideaalne jaheda sügisilma jaoks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi kooritud ja tükeldatud bataati
- 4 spl oliiviõli
- 1 tass hakitud magusat sibulat
- 1 tass hakitud kooritud kartuleid
- 2 keskmist küüslauguküünt, 1 hakitud ja 1 õhukeselt viilutatud
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1 spl soolamata võid
- Serveerimiseks õhukeselt hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, jahvatatud cayenne'i pipar, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta, segades, kuni see on pehmenenud, 3-5 minutit. Lisa kartulid, küüslauk, Cayenne'i pipar, muskaatpähkel, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta, segades, kuni kartulid on hästi kaetud, 2-3 minutit. Vala peale 3 1/2 tassi vett ja lase keema tõusta.
- Lisa bataat, lase uuesti keema tõusta ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni kartul ja bataat on pehmed, reguleerides vastavalt vajadusele kuumust, et säilitada õrn podisemine. Tõsta tulelt ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda. Püreesta supp saumikseriga korralikult ühtlaseks massiks (või kahes või kolmes portsjonis tavalises blenderis, täites seda mitte rohkem kui poole peal).
- Samal ajal sega väikesel pannil ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja õhukeselt viilutatud küüslauguküüs ning kuumuta keskmisel kuumusel. Prae pannil 4-5 minutit, kuni küüslauk on lõhnav ja kuldpruun. Tõsta röstitud küüslauk õlist paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Pane küüslauguõli kõrvale.
- Vajadusel soojenda suppi uuesti ja kohanda selle konsistentsi veega. Maitsesta soola ja pipraga. Sega või sisse vahetult enne serveerimist.
- Serveeri suppi kuumalt, puista peale praetud küüslauku ja peterselli ning nirista peale küüslauguõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
