Bataadi-, paprika- ja rohelise sibula supp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 210, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 7 mg naatrium 911 mg suhkur 6 G.
Kalorid 210, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 7 mg naatrium 911 mg suhkur 6 G.
See kreemjas supp on valmistatud tavaliste kartulite ja bataatide segust, mis koos oranžide paprikatega annavad supile erksa ja päikeselise värvuse. Köögiviljade magusust tasakaalustavad selles supis ideaalselt vürtsikas roheline sibul ja vürtsikas Cayenne'i pipar. Serveeri suppi hapukoorega niristades ja värskete ürtidega puistates.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl sulatatud peekonirasva
- 1 tass hakitud rohelist sibulat, ainult valged ja helerohelised osad
- 1 tass hakitud kooritud kartuleid
- Näpuotsatäis cayenne'i pipart + lisaks puistamiseks
- 3-4 oksa värsket tüümiani
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 3,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 tassi tükeldatud kooritud bataati
- 1 tass hakitud oranži paprikat
- Serveerimiseks hakitud värsket koriandrit ja hapukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, magus pipar, koriander, hapukoor, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis rasv keskmisel kuumusel. Lisa roheline sibul ja kuumuta, segades, kuni see on pehmenenud, 3-4 minutit. Lisa kartulid, cayenne'i pipar, tüümian, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning kuumuta, segades, kuni kartulid on hästi kaetud, 2-3 minutit. Vala peale puljong ja lase keema tõusta.
- Lisa bataat ja paprika ning hauta umbes 20 minutit, kuni kartulid ja paprikad on pehmed, reguleerides vastavalt vajadusele kuumust, et säilitada õrn podisemine. Tõsta tulelt, eemalda tüümian ja lase supil vähemalt 5 minutit jahtuda. Püreesta supp saumikseriga või tavalises blenderis kahes või kolmes osas ühtlaseks massiks (ära täida blenderit rohkem kui poole peal).
- Vajadusel kuumuta suppi uuesti ja lisa veidi vett, et konsistentsi parandada. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri suppi kuumalt lusikatäie hapukoore ja puista peale koriandri ja cayenne'i pipart.Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt 5 minutit jahtuda ja vala seejärel blenderisse, täites selle vaid pooleldi. Jäta kaas veidi paokile ja kata see köögirätikuga, et vältida pritsmeid. Püreesta ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
