Kariibi mere stiilis täiesti looduslikud sealihakotletid bataadipüreega
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 41 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 6 G., kolesterool 117 mg naatrium 564 mg suhkur 19 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 41 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 6 G., kolesterool 117 mg naatrium 564 mg suhkur 19 G.
Naturaalsed kondiga sealiha sisefilee kotletid hõõrutakse pimentidega, praetakse pannil ning serveeritakse vürtsika sibula-õllekastme ja aromaatse bataadi- ja roheliste herneste püreega kookospiimas. Selle roa tipphetk on Kariibi mere köögile iseloomulik magusa püree ja kookospiima ning vürtsika ja hapuka kastme kontrast. Serveeri sealiha püree ja tilga tulise habanero piprakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (2 cm paksused; kokku umbes 1 kg)
- 3 bataati (umbes 700 g), kooritud ja tükkideks lõigatud
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
- 1 tl jahvatatud piment
- 2 spl kookosõli
- 1 suur sibul, viilutatud paksudeks rõngasteks
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 tass alkoholivaba ingveriõlut
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1-2 tl habanero kuuma kastet + lisa serveerimiseks
- 3/4 tassi konserveeritud kookospiima
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, bataat, Habañero pipar, kookospiim, ingveriõlu, herned, piment, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane bataat suurde kastrulisse, kata veega ja lisa näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta ja hauta 8–10 minutit, kuni pehmeneb. Lisa rohelised herned ja keeda veel umbes 6 minutit, kuni nii bataat kui ka herned on pehmed.
- Samal ajal maitsesta sealiha kotletid pimentpimentide, näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja prae 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun; tõsta taldrikule. Lisa sibul pannile ja prae aeg-ajalt segades, kuni see on kuldpruun, umbes 3 minutit. Sega hulka tüümian, seejärel vala hulka ingveriõlu ja kanapuljong ning lase podiseda. Kuumuta, kuni kaste on poole võrra vähenenud, umbes 4 minutit. Sega hulka kuum kaste.
- Kurna bataat ja rohelised herned ning pane need potti tagasi. Lisa kookospiim ja püreesta ühtlaseks massiks; maitsesta 0,5 tl soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Pane sealiha tagasi pannile, keerates seda, et see kastmega kattuks. Jaga taldrikutele. Serveeri bataadi ja kuuma kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
