Naturaalsed sealihakotletid hommikusöögiks
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 437, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 43 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 0 G., kolesterool 138 mg naatrium 645 mg suhkur 10 G.
Kalorid 437, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 43 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 0 G., kolesterool 138 mg naatrium 645 mg suhkur 10 G.
Need täiesti looduslikud sealiha sisefilee kotletid marineeritakse üleöö vürtsikas soolvees, seejärel praetakse pannil ja hautatakse kreemjas kastmes, mille tulemuseks on mahlane, õrn ja maitsev eine, mis sobib ideaalselt pühapäevaseks hommikusöögiks või pühadehommikusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 1/4 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 teelusikatäis kuivatatud salvei
- 1/8 tl cayenne'i pipart
- 6 naturaalset kondiga sealihakotletti (2,5 cm paksune; umbes 1,2 kg)
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl jahu
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi täispiima
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, pruun suhkur, õunasiidriäädikas, jahu, jahvatatud cayenne'i pipar, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta sealiha kotletid eelmisel õhtul soolvees.:
Suures kausis sega kokku 3 tassi kuuma vett, äädikat, fariinsuhkrut, 1/4 tassi soola, küüslauku, salveid ja cayenne'i pipart, segades, kuni suhkur ja sool on lahustunud; lase toatemperatuurini jahtuda. Kasta sealihakarbonaadid soolveesse, kata kinni ja pane üleöö külmkappi. - Võta sealiha soolveest välja ja patsuta kuivaks. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa pool sealiha kotlettidest ja prae 3–5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud (vajadusel vähenda kuumust). Tõsta taldrikule ja pruunista ülejäänud sealiha kotletid samamoodi 1 supilusikatäie oliiviõliga; tõsta taldrikule.
- Vahusta jahu pannil ülejäänud rasva hulka ja kuumuta puust lusikaga segades umbes 45 sekundit, kuni kaste on helepruun. Lisa kanapuljong ja kraabi panni põhjast pruunistunud tükid kokku; seejärel vahusta ja kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni kaste hakkab paksenema. Lisa piim, petersell, ½ tl soola ja musta pipart maitse järgi ning hauta 1 minut. Pane kotletid koos mahlaga pannile tagasi ja kuumuta umbes 2 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
