Naturaalsed sealihakotletid sooja salatiga, mis koosneb kolme tüüpi ubadest ja krõbinatest
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 510, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 8 G., kolesterool 80 mg naatrium 669 mg suhkur 5 G.
Kalorid 510, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 8 G., kolesterool 80 mg naatrium 669 mg suhkur 5 G.
Kondiga sealiha sisefilee kotletid, mis on hõõrutud fenkoli ja koriandri seguga, praetakse esmalt pannil kuldpruuniks ja seejärel küpsetatakse ahjus. Serveeritakse sooja salatiga, mis koosneb kolme tüüpi ubadest: rohelised oad, vahaoad ja limaubad. Kõik rohelised oad blanšeeritakse eelnevalt ja limaubad saab konserveerida. Seejärel visatakse need pannil koos krõbeda praetud peekoniga, mis annab köögiviljadele rikkaliku ja täidlase maitse. Ideaalne täiendus mahlasele ja vürtsikale sealihale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (200 g igaüks; umbes 1 kg paksune)
- 2 tl jahvatatud fenkoliseemneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1/4 tassi oliiviõli
- 200 g rohelisi ube, puhastatud ja pooleks murtud
- 200 g kollaseid vahaube, puhastatud ja pooleks lõigatud
- 2 viilu peekonit, jämedalt hakitud
- 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 purk (425 g) loputatud limaube
- 1 spl hakitud värsket estragoni
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, kollased oad, lima oad, šalottsibul, peekon, fenkoli seemned, koriander, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Maitsesta sealihakotletid soola ja musta pipraga. Sega väikeses kausis fenkol ja koriander ning hõõru segu sealihale.
- Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sealiha kotletid ja prae kuldpruuniks, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus umbes 5 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Pane pann kõrvale.
- Samal ajal lisa rohelised ja kollased oad keevasse vette ja keeda umbes 5 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Pane kõrvale 1/4 tassi keeduvedelikku ja vala ülejäänu ära.
- Lisa peekon koos 1 supilusikatäie oliiviõliga kõrvale pandud pannile; kuumuta keskmisel kuumusel 2–3 minutit krõbedaks. Lisa šalottsibul ja kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa rohelised ja kollased oad, limaoad ja kõrvale pandud keeduvesi.
- Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel, kuni oad on läbi kuumenenud ja segu mahlane, 1-2 minutit. Lisa estragon ja äädikas ning maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja sega läbi. Serveeri sealihakotlettidega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
