Looduslikult glasuuritud sealihakotletid succotash-salatitega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 30 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 75 mg naatrium 530 mg suhkur 10 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 30 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 75 mg naatrium 530 mg suhkur 10 G.
Maitsva ja kleepuva glasuuri loomiseks segatakse need sealihafilee kotletid paar minutit enne küpsetamist magusa-vürtsika punase paprika konfiti ja teralise Dijoni sinepiga, mis lisab glasuurile hapuka maitse. Glasuuritud sealiha on mahlane, maitsev ja vürtsikas. Serveeri seda Ameerika stiilis suhkru- ja avokaadosalatitega, mis on valmistatud maisist, limaubadest ja magusatest punastest paprikatest ning mida on oliiviõlis ja võis praetud õrnema ja iseloomulikuma maitse saavutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti, keskelt lõigatud (2 cm paksused; 110–140 g igaüks)
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl. punase paprika konfit
- 1 spl teralist Dijoni sinepit
- 1 tass külmutatud limaube
- 3 maisitõlvikut, kooritud
- 1 punane paprika, hakitud
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 spl (15 g) võid
- 3 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, pipraželee, lima oad, magus pipar, mais, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Maitsesta sealihakotletid mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Lisa need pannile ja küpseta, keerates üks kord, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 6 minutit.
- Lisa piprakonfit ja sinep ning suurenda kuumust. Küpseta sealiha mitu korda keerates, kuni see on kenasti glasuuritud ja läbi küpsenud, veel 3-6 minutit, olenevalt kotlettide paksusest. Tõsta tulelt.
- Pane limaoad väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi koos 2 supilusikatäie veega; kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 5 minutit, kuni oad on pehmed, seejärel nõruta. Lõika maisitõlvikutelt terad ära ja libista noa seljaga üle tõlvikute, et kogu maisipiim kätte saada.
- Kuumuta teises suures pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa oad, mais ja maisipiim, paprika ja tüümian, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, 6-8 minutit. Sega hulka või ja 2 supilusikatäit vett, kuni või on sulanud. Tõsta tulelt ja sega hulka 2 supilusikatäit murulauku.
- Jaga sealiha taldrikutele ja nirista peale pannimahla. Serveeri suhkruroo ja puista peale ülejäänud murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
