Praetud naturaalsed sealihakotletid Cajun teraviljasalatitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Selles soojas Cajun'ist inspireeritud salatis sobivad kõvad speltaterad (nisu liik) suurepäraselt praetud Kanada peekoni (singi), paprikate, tomatite ja ürtidega. See on suurepärane lisand täiesti naturaalsete sealiha sisefilee kotlettide kõrvale. Proovige seda salatit ka grillitud kana või kalaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi speltanisu
- 3 spl oliiviõli
- 1 väike roheline paprika, lõigatud 2,5 cm laiusteks ribadeks.
- 4 rohelist sibulat, lõigatud 1 cm tükkideks, valged osad rohelistest eraldatud
- 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- 60 g Kanada peekonit, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1,5 tl Cajun maitseainet ilma soolata
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi jämedalt hakitud peterselli
- 4 kondiga naturaalset sealihakotletti, igaüks umbes 2 cm paksune ja kaalub 220 g.
- Sidruniviilud ja kuum kaste serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sealiha sisefilee, magus pipar, kirsstomatid, seller, Cajuni maitseaine, petersell, peekon, speltanisu tangud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega keskmises kastrulis speltanisu 1,5 tassi veega. Lase keema tõusta, alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta umbes 30 minutit, kuni suurem osa veest on imendunud ja terad on pehmed, kuid siiski kindlad.
- Tõsta tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista. Lase täielikult jahtuda. Speltanisu võib ette valmistada kuni üks päev ette ja hoida külmkapis.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa paprika, roheline sibul, seller ja Kanada peekon ning prae umbes 4 minutit, sageli segades, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed ning sink kergelt pruunistunud.
- Lisa küüslauk ja 1/2 teelusikatäit Cajun'i maitseainet ning kuumuta segades 1 minut. Lisa speltanisu, tomatid, roheline sibul, petersell ja maitse järgi sool. Kuumuta segades, kuni speltanisu ja tomatid on läbi kuumenenud, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt, tõsta keskmise suurusega kaussi ja kata kaanega, et hoida soojas. Pühkige pann puhtaks.
- Puista sealiha kotlettidele ülejäänud 1 tl. Cajuni maitseaine ja 1 teelusikatäis soola. Kuumuta tühjal pannil ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta sealihakarbonaadid tihedalt pannile. Küpseta, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud ja keskele torgatud termomeeter näitab 60 °C, umbes 4 minutit mõlemalt poolt.
- Jaga sealihakotletid nelja taldriku vahel. Serveeri sooja teraviljasalati, sidruniviilude ja niristamiseks kuuma kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
