Naturaalse vahtrasiirupiga glasuuritud sealihakotletid chipotle'iga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 447, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 44 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 159 mg naatrium 904 mg suhkur 10 G.
Kalorid 447, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 44 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 159 mg naatrium 904 mg suhkur 10 G.
Naturaalsed kondiga sealiha sisefilee kotletid valmivad ahjus grillimisel kiiresti ning hõrgu maitse ja krõbeda kooriku saavutab magus ja hapukas tomatiglasuur, mis liha grillimise ajal katab. Kastmele lisatud chipotle paprikad annavad kerge suitsuse maitse ja meeldiva vürtsikuse, samas kui vahtrasiirupi loomulik magusus tasakaalustab maitset. Pane osa sellest kastmest serveerimiseks kõrvale. Serveeri sealiha kartulisalati või kartulipüree ja pošeeritud spinatiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti, paksusega 2 cm (kokku umbes 700 g)
- 0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 2 spl vahtrasiirupit
- 1 supilusikatäis peeneks hakitud tšillipipart adobo kastmes
- 1 teelusikatäis tšillipulbrit
- 1 purk (425 g) tomatikastet
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- Serveerimiseks kartulisalat või kartulipüree aurutatud spinatiga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, õunasiidriäädikas, vahtrasiirup, tomatikaste, tšillipiprad adobokastmes
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kanapuljong, äädikas, vahtrasiirup, chipotle adobo, tšillipulber, tomatikaste, küüslauk, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 25 minutit. Pane serveerimiseks kõrvale 1/2 tassi kastet.
- Samal ajal kui kaste podiseb, aseta ahjurest küttekehast 10 cm kaugusele ja kuumuta ahi grillimiseni. Aseta malmpann või fooliumiga vooderdatud küpsetusplaat grilli alla ja kuumuta 5 minutit.
- Maitsesta sealiha kotletid soola ja musta pipraga, aseta need eelsoojendatud pannile ja pintselda kastmega. Küpseta sealiha, pintseldades neid kastmega veel 2-3 korda, kuni need on läbi küpsenud ja pruunistunud, umbes 8 minutit (ära keera). Serveeri sealiha kotlette kartulisalati või kartulipüree, pošeeritud spinati ja kõrvale pandud kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
