Naturaalsed lambalihakotletid chipotle'i kastmes
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 285, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 31 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 91 mg naatrium 607 mg suhkur 0 G.
Kalorid 285, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 31 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 91 mg naatrium 607 mg suhkur 0 G.
Naturaalsed kondiga lambakarbonaadid hõõrutakse tšipotle piprapastaga, praetakse kuldpruuniks, säilitades maitsva mahla, ja seejärel hautatakse lõhnavas tomatikastmes küüslaugu ja koriandriga. Kõige intensiivsema maitse saamiseks kasutage selle retsepti jaoks konserveeritud tulel röstitud tomateid. Serveerige lambakarbonaade kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tšillipipart adobokastmes + 2 supilusikatäit purgikastet
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani
- 8 naturaalset kondiga lambaliha õlakarbonaadi (umbes 1 kg)
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi hakitud valget sibulat
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass jämedalt hakitud värsket koriandrit (lehed ja varred)
- 2 loorberilehte
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid ploomtomateid, eelistatavalt röstitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, koriander, tüümian, köömned, tšillipiprad adobokastmes, praetud tomatid, loorberileht, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Haki ja purusta tšillipiprad suure noaga pastaks, seejärel sega need väikeses kausis adobokastme, köömnete ja tüümianiga. Puista lambakarbonaadidele soola ja hõõru tšilliseguga.
- Kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel potil või laial ja sügaval praepannil kõrgel kuumusel. Lisa lambakarbonaadid ja prae 8–10 minutit, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid ja hakkab tekkima koorik.
- Lisa sibul ja kuumuta umbes 4 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk, koriander, loorberileht ja kaneel ning kuumuta umbes 3 minutit, kuni küüslauk on pehmenenud. Lisa tomatid koos mahlaga; purusta tomatid puust lusikaga ja kraabi pruunistunud tükid välja. Kotletid peaksid olema vaevu vedelikus; vajadusel lisa kuni 1/2 tassi vett. Küpseta, kuni liha on pehme ja kaste on veidi paksenenud, umbes 20 minutit. Serveeri kotleteid kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
