Vürtsikad lambalihakotletid kartulipüree ja ürtidega
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 31 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 3 G., kolesterool 137 mg naatrium 862 mg suhkur 4 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 31 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 3 G., kolesterool 137 mg naatrium 862 mg suhkur 4 G.
Maroko ras el hanout maitseaine, harissa ja rohkelt värskeid ürte annavad lihtsale liha- ja kartuliroale Magribi köögi maagilised aroomid. Hõõru maitseaine naturaalsetele lambalihakotlettidele, prae need pannil krõbedaks ja maitsvaks ning serveeri kartulipüreega, mis on maitsestatud lõhnavate ürtide kimbuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset lambaliha õlakotletti kondiga (170–220 g igaüks)
- 1 spl ras el hanout'i
- 700 g kartuleid, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 sidruni peenelt riivitud koor
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 spl peeneks hakitud värsket tilli + 2 spl jämedalt hakitud tilli
- 2 spl hakitud värsket koriandrit + lehed serveerimiseks
- 2/3 spl madala rasvasisaldusega piima
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Harissa, serveerimise eest
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, kartulipüree, sidrunikoor, roheline sibul, till, piim, harissakaste, ras el hanout maitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta lambaliha igast küljest soola ja musta pipraga, seejärel hõõru ras el hanout'iga. Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse ja kata veega 2,5 cm sügavuselt; maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 12–15 minutit, kuni kartulid on väga pehmed. Nõruta hoolikalt.
- Sega väikeses kausis kokku või, sidrunikoor, suurem osa rohelisest sibulast (jäta 2 supilusikatäit serveerimiseks), peeneks hakitud till ja hakitud koriander; sega. Lisa kartulitele ja purusta kartulipurusti või suure kahvliga. Lisa aeglaselt piim, pidevalt segades. Maitsesta soola ja pipraga ning kata kaanega, et püree soojas püsiks.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa taimeõli ja kuumuta, kuni see läigib. Lisa kotletid ja küpseta kuldpruuniks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare.
- Jaga lambaliha ja kartulipüree kausside vahel. Kaunista ülejäänud rohelise sibula, tilli ja koriandriga. Serveeri harissaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
