Marineeritud veiseliha kartulipüreega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Peekoni, porrulaugu ja värskete tomatitega kartulid on Racheli klassikaline lisand mahlase ja õrna veiseliha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 spl grillimaitseainet
- 1 tl suitsupaprikat või jahvatatud köömneid
- 2 tl kuuma kastet
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/3 tassi oliiviõli
- 900 g veiseliha küljeliha
- 1150 g noori kartuleid
- 1 porrulaugu vars
- 4 viilu hakitud suitsutatud peekonit
- 1 tass kanapuljongit
- 1 kamp kirsstomateid, hakitud
- Sool ja pipar
- 1 tass hapukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, paprika, kuum kaste, Worcestershire'i kaste, veiniäädikas, veiseliha, kartul, porrulauk, suitsutatud peekon, kirsstomatid, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega küüslauk, lihamaitseained, suitsupaprika, terav kaste, Worcestershire'i kaste ja äädikas. Sega hulka oliiviõli. Pane liha madalasse nõusse ja hõõru marinaadiga. Lase 15 minutit seista.
- Lõika suured kartulid pooleks, jättes väikesed terveks. Pane kartulid kastrulisse ja kata veega. Lase keema tõusta ja hauta 12–15 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- Kuumuta grillpann või grill kõrgel kuumusel.
- Lõika porrud pikuti pooleks. Lõika need veidi üle sentimeetri paksusteks viiludeks. Pane porrud suurde kaussi veega ja pese hoolikalt, eraldades kõik kihid. Kurna porrud sõelas.
- Grilli liha mõlemalt poolt 6–7 minutit.
- Kuumuta oliiviõli kuumal praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae peekonit 3-5 minutit, kuni see hakkab pruunistuma ja suurem osa rasvast on sulanud. Lisa pannile porrulauk ja prae 3-5 minutit, kuni see on pehmenenud.
- Kurna kartulid ja püreesta need kanapuljongiga. Lisa peekon, porrulauk ja tomatid püreesta uuesti. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta liha grillilt ja lase hetkeks puhata, et mahlad ühtlaselt jaotuksid. Seejärel lõika õhukeselt risti kiuga viiludeks. Serveeri veiseliha kartulipüree, peekoni ja tomatitega, kaunistatuna hapukoorekastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
