Vorstid kartulipüreega
Hääled: 5
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Vorstid kartulipüreega on traditsiooniline Briti roog, mida sageli serveeritakse pubides ja valmistatakse kodus. Praetud paksud vorstid serveeritakse kreemja kartulipüree peal. See roog on nii täiskasvanute kui ka laste lemmik. Teil on vaja toorest vasikaliha- või kanavorsti. Küpsetage neid ahjus kõrgel temperatuuril, kuni neile tekib maitsev koorik. Samal ajal valmistage kartulipüree, vahustades seda mikseriga kreemjama ja õrnama tekstuuri saavutamiseks. Kolme tüüpi sinep – Dijoni, teraline ja kuiv – täiendavad kartulipüree kreemjat maitset ideaalselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,8 kg tooreid vasika- või kanavorste (8 suurt)
- 1,8 kg Yukon Gold kartuleid, kooritud ja tükeldatud
- 55 g soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 110 g crème fraîche'i
- 0,5 tassi täispiima
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 2 tl teralist sinepit
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vorstid, kartulipüree, piim, crème fraîche, sinepipulber, täistera sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Aseta küpsetusplaadile rest ja laota vorstid ühe kihina restile. Küpseta 18–20 minutit, kuni vorstid on läbi küpsenud. - Samal ajal pane kartulid suurde kastrulisse koos 1 supilusikatäie soola ja piisava koguse veega, et kartulid oleksid kaetud. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 20–25 minutit, kuni kartulid on väga pehmed. Kurna sõelas, nõruta ja pane tagasi kastrulisse.
- Lisa või, crème fraîche, piim, Dijoni sinep, teraline ja kuiv sinep, 1 supilusikatäis soola ja pipart ning klopi kartulid kastrulis käsimikseriga madalal kiirusel ühtlaseks ja kreemjaks massiks.
- Serveerimiseks tõsta taldrikule helde portsjon kartulipüreed ja kata diagonaalselt pooleks lõigatud vorstidega. Puista peale hakitud värsket peterselli ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
