Praetud vürtsikad lambalihakotletid roheliste ubadega
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 522, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 60 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 4 G., kolesterool 180 mg naatrium 993 mg suhkur 4 G.
Kalorid 522, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 60 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 4 G., kolesterool 180 mg naatrium 993 mg suhkur 4 G.
Selles retseptis kasutatakse lambaliha T-bone-steike (filee ja seljatüki osa, mille kont on keskel). Need on odavamad kui lambakarree, kuid liha on sama maitsev ja mahlane. Hõõru steike musta pipra, soola, nelgi ja muskaatpähkli seguga ning prae pannil, kuni saavutad soovitud küpsusastme. Serveeri roheliste ubadega, et saada täielik Lähis-Idast inspireeritud eine.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g värskeid rohelisi ube
- 1 väike šalottsibul, õhukeselt viilutatud
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- Poole sidruni mahl
- 2 supilusikatäit röstitud männipähkleid
- 2 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart + maitse järgi rohkem
- 1 teelusikatäis värskelt jahvatatud nelki
- 1 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 8 lambaliha T-bone-steiki
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, lammas, muskaatpähkel, nelk, kaneel, sidrunimahl, must pipar, männipähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
- Kuumuta potis vesi keemiseni ja maitsesta ohtralt soolaga. Lisa rohelised oad ja keeda 4-5 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Vahetult enne ubade valmimist lisa šalottsibul. Kurna ja tõsta serveerimisvaagnale. Nirista ube ja šalottsibulaid oliiviõli, sidrunimahla, männipähkleid ning maitse järgi soola ja pipart.
- Sega kokku 2 teelusikatäit soola, 1 teelusikatäis musta pipart, nelk, muskaatpähkel ja kaneel. Pintselda iga kotletti kergelt oliiviõliga ja hõõru vürtsiseguga. Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Prae kotletid pannil ilma alla vajutamata, kuni need on mõlemalt poolt krõbedad ja pruunistunud, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kotletid üheks minutiks ahju või kuni need on medium-rare või soovitud küpsusastmeni. Laota kotletid ubade ümber ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
