Naturaalsed lambalihakotletid porgandipüree ja kurgisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 32 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 4 G., kolesterool 119 mg naatrium 692 mg suhkur 7 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 32 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 4 G., kolesterool 119 mg naatrium 692 mg suhkur 7 G.
Lambaliha õlg lõigatakse õhukesteks kotlettideks, maitsestatakse ohtralt soola ja pipraga ning praetakse kuumal malmpannil. Need tulevad seest uskumatult mahlased ja väljast imeliselt krõbedad. Serveeri magusa ja vürtsika koriandriga porgandipüree ning värske kurgi salatiga, mis sisaldab koriandri ja vürtsikat jalapeño pipart. Kõik maitsed ja aroomid sulanduvad kaunilt – ideaalne roog Lähis-Ida köögi austajatele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset lambaliha õlakotletti (1 cm paksune; umbes 170 g igaüks)
- 1 suur kurk, pikuti pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul, jämedalt hakitud
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 1 kimp koriandrit, lehed peeneks hakitud, varred jämedalt hakitud
- 450 g suuri porgandeid, lõigatud 1 cm paksusteks tükkideks.
- 1 spl punase veini äädikat
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/2 jalapeño paprikat, peeneks hakitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lammas, kurgid, porgand, jalapeno pipar, veiniäädikas, koriander, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kurgitükid sõelale ja puista peale soola ja musta pipart; sega. Lase 20 minutit nõrguda.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa sibul, koriander ja kurkum ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa 1 tass vett, koriandrivarred ja porgandid ning lase keema tõusta. Kata kaanega ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni porgandid on pehmed.
- Vala köögiviljasegu köögikombaini ja töötle vähemalt 1 minut ühtlaseks massiks. Maitsesta 1 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga; kata kaanega, et kaste soojas püsiks.
- Pigista kurkidest õrnalt liigne vesi välja ja tõsta need keskmise suurusega kaussi. Sega hulka 2 supilusikatäit oliiviõli, äädikas, koriandri lehed, küüslauk ja jalapeño; maitsesta pipraga.
- Kuumuta suur malmpann kõrgel kuumusel. Maitsesta lambakarbonaadid soola ja musta pipraga; hõõru peale ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Küpseta kotlette kaks korraga, üks kord keerates, kuni need on kuldpruunid, 6–7 minutit, kui soovite medium-rare'i. Serveeri porgandipüree ja kurgisalatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
