Küpsetatud lõhe kurgisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 369, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 39 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 95 mg naatrium 797 mg suhkur 4 G.
Kalorid 369, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 39 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 95 mg naatrium 797 mg suhkur 4 G.
See maitsev ja hõlpsasti valmistatav lõhe serveeritakse värskendava kurgisalatiga jogurti-tillikastmes. Et salat vesiseks ei muutuks, on oluline kurkidest ja jogurtist võimalikult palju vedelikku nõrutada. See retsept hõlmab lõhe madalal temperatuuril küpsetamist, mille tulemuseks on pehme, mahlane ja erksa oranži värvusega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kurgisalat
- 1 seemneteta kurk (umbes 450 g)
- 1 spl jämedat soola
- 1 spl madala rasvasisaldusega jogurtit
- 2 tl jämedalt hakitud värsket tilli (umbes 2 oksa) + lisa serveerimiseks
- Näpuotsatäis suhkrut
- 0,5 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
Kala
- 700 g nahata lõhefileed (keskelt lõigatud)
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, kurgid, till, Apelsinikoor, jahvatatud cayenne'i pipar, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Salat:
Lõika kurk pikuti neljaks ja eemalda seemned. Ära koori. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks ja sega need soolaga sõelas. Pane umbes tunniks kraanikaussi, et liigne vesi ära voolaks. - Samal ajal pane jogurt kohvifiltriga sõelale ja aseta see umbes tunniks kausi kohale, et liigne vesi saaks nõrguda.
- Loputa kurgid külma jooksva vee all. Pigista neist võimalikult palju vedelikku välja ja patsuta kuivaks. Sega kurgid jogurti, tilli, suhkru, apelsinikoorte ja cayenne'i pipraga ning maitsesta.
- Kuumuta ahi 135°C-ni.
- Lõika lõhe pikuti ja seejärel risti, et tekiks neli võrdset fileed. Puista peale näpuotsatäis kurkumit ja hõõru, et see ühtlaselt kattuks. Maitsesta kala soola ja pipraga ning aseta kergelt õlitatud mittenakkuvale küpsetusplaadile.
- Küpseta lõhet, keerates tükke ettevaatlikult spaatliga umbes 10 minuti pärast, kuni see on läbi küpsenud, kokku umbes 20 minutit. Mõõdukal kuumusel ahjus küpsetatuna on lõhe erk oranž ja seest mahlane. Serveerimiseks jaga kurgisalat nelja taldriku vahel, aseta peale lõhe ja puista peale tilli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
