Pannil praetud lõhe eskariooli ja metsriisi salatiga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 430, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 32 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 6 G., kolesterool 68 mg naatrium 527 mg suhkur 4 G.
Kalorid 430, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 32 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 6 G., kolesterool 68 mg naatrium 527 mg suhkur 4 G.
Krõbedalt praetud lõhefileed serveeritakse rikkaliku eskariooli ja metsriisi salatiga. Lisaks neile põhikoostisosadele sisaldab salat ka päikesekuivatatud tomateid, purustatud soolatud pistaatsiapähkleid ja murendatud kitsejuustu. Maitse on rikkalik ja kompleksne. Serveeri sidruniviiludega mahla pigistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi kiirkeeduvat metsiku ja eelkeedetud riisi segu
- Pool suurt kimpu eskariooli, hakitud
- Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud päikesekuivatatud tomateid (mitte õlis; umbes 8 tk)
- 1/4 tassi röstitud soolatud pistaatsiapähkleid, jämedalt hakitud
- 2 spl sidrunimahla + sidruniviilud serveerimiseks
- 2 spl + 2 tl ekstra neitsioliiviõli
- 60 g murendatud ürtidega kitsejuustu (umbes 0,5 tassi)
- 4 lõhefileed nahaga (umbes 110 g igaüks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, metsik riis, eskariooli salat, päikesekuivatatud tomatid, kitsejuust, sidrunimahl, pistaatsiapähklid, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda riisi pakendi juhiste järgi. Sega see vikiga kohevaks ja pane kõrvale.
- Suures kausis sega eskariool punase sibula, peterselli, päikesekuivatatud tomatite, pistaatsiapähklite, sidrunimahla ja 2 supilusikatäie oliiviõliga. Lisa soe riis, maitsesta soola ja pipraga ning sega uuesti läbi. Jaga taldrikutele ja puista peale murendatud kitsejuustu.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 teelusikatäit oliiviõli. Maitsesta lõhe soola ja pipraga ning aseta see nahaga allpool pannile. Küpseta, kuni nahk on krõbe, umbes 4 minutit.
- Pööra ümber ja küpseta, kuni lõhe on läbi küpsenud, umbes 2 minutit veel.
- Kata iga salatiportsjon lõhefileega, nahk ülespoole. Serveeri sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
