20-minutilised kanakotletid röstitud eskarioolisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 269, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 19 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 54 mg naatrium 381 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 269, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 19 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 54 mg naatrium 381 mg suhkur 3 G.
Täieliku kana- ja köögiviljalisandi saab ahjus grillrežiimil vaid minutitega valmistada! Eriti meeldib teile praetud eskariooli tekstuur: lehed on mõnes kohas pehmed, teistes närtsinud, teistes mahlased ja grillitud kohtades maitsvalt krõbedad. Selles retseptis võite kanarindakotlettide asemel kasutada õhukesi valgeid kalafileesid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g õhukesi kanarinda kotlette
- 1 kimp eskariooli (umbes 450 g)
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + 1 tl + 3 spl + lisaks niristamiseks
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- 1/4 tassi panko riivsai
- 1/4 tassi peeneks hakitud mandleid (kroonlehti)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, eskariooli salat, panko riivsai, veiniäädikas, punase pipra helbed, rosina, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest küttekehast 10 cm kaugusele ja kuumuta ahi grillrežiimile.
- Lõika eskarioolikimp pikuti neljaks osaks. Viska ära kõik koltunud või närtsinud lehed. Loputa salatit külma vee all, veendudes, et lehtede vahelt on mustus ja liiv. Raputa salatit korralikult, et liigne vesi eemaldada, ja aseta see sõelale.
- Samal ajal sega suures kausis äädikas, paprika, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Vala pidevalt vispeldades aeglaselt sisse 1/4 tassi oliiviõli. Lisa rosinad.
- Aseta panko ja mandlid küpsetusplaadile ja laota ühtlase kihina laiali. Lisa 1 teelusikatäis oliiviõli ja näpuotsatäis soola. Pane ahju ja grilli 20–30 sekundit. Sega uuesti läbi ja grilli veel 10–20 sekundit kuldpruuniks. Tõsta väikesesse kaussi.
- Pühkige küpsetusplaat puhtaks ja niristage sellele ohtralt oliiviõli. Ladutage eskariooliviilud lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile. Nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli ja puistake peale soola ja musta pipart. Grillige 1-2 minutit, kuni eskariool on kuldpruun ja kohati kõrbenud, kuid alt veel toores.
- Pihusta teine küpsetusplaat oliiviõliga. Aseta kanakotletid ühe kihina ahjuplaadile. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga. Nirista kotlettidele ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Pane ahju ja grilli 3-4 minutit, kuni need on läbi küpsenud.
- Jaga kotletid ja eskarioolivimbud nelja taldriku vahel. Nirista peale rosinavinegretti ja puista peale mandleid ja riivsaia.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
