Vasikalihakotletid praepannil
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See klassikaline Milano roog kasutab õhukesi vasikalihakotlette. Kata köögiletile paneerimisala nelja madala taldrikuga: üks jahu, lahtiklopitud munade, riivsaiaseguse ja kuivatatud ürtide jaoks ning teine tühi taldrik paneeritud kotlettide jaoks. Prae kotlette ohtras taimeõlis kuldpruuniks ja läbi küpseks. Õli temperatuuri hoidmiseks kasuta fritüüritermomeetrit. Liha on mahlane, krõbe ja maitsestatud Vahemere ürtidega. Serveeri rohelise salati või mis tahes valitud lisanditega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg õhukesi vasikalihakotlette
- 4 suurt muna
- 1,5 tassi premium-jahu
- 2 tassi tavalist riivsaia
- 2 tl kuivatatud basiilikut
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 2 spl taimeõli
- 1 sidrun, viiludeks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vasikaliha, riivsai, tüümian, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 80°C-ni.
- Klopi madalas kausis lahti munad, maitsesta soola ja pipraga. Pane jahu teise madalasse kaussi. Sega kolmandas madalas kausis. riivsai, basiilikut ja tüümiani. Valmista ette üks suur taldrik.
- Maitsesta vasikaliha soola ja musta pipraga. Töödeldes üksikut lihatükki korraga, kasta see esmalt jahu sisse, raputades üleliigne maha. Seejärel aseta jahuga ülepuistatud vasikaliha lahtiklopitud munadesse, kata see hoolikalt. Veereta liha riivsaias, vajutades õrnalt, et see kinni jääks. Aseta tükk suurele taldrikule ja korda ülejäänud vasikalihaviiludega.
- Kuumuta suurel kõrgete külgedega pannil taimeõli 190 °C-ni (375 °F). Valmista ette restiga küpsetusplaat. Langeta ettevaatlikult kuuma õli sisse 2 paneeritud vasikalihatükki ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, kokku umbes 6-8 minutit. Aseta praetud liha restile, maitsesta soolaga ja pane tagasi ahju soojaks. Jätka sama protsessi ülejäänud vasikalihaga.
- Serveeri Milanese vasikaliha sidruniviiludega.
Kategooriad:
retsept / Pann / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
