Krõbedad kanakotletid
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Need kanarinnad valmivad kiiresti ja on uskumatult krõbedad. Need sobivad ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks või perekondlikeks koosviibimisteks. Uhiilgatud kanarinnad veeretatakse jahus, seejärel kastetakse muna-sinepisegusse ning kaetakse riivitud parmesani ja sidrunikoorega maitsestatud riivsaias. Pärast pannil praadimist tekib neil imeline kuldne koorik värskendava tsitruselise maitsega. Paneerimiseks kasutage õhulist Jaapani panko riivsaia. Neil on krõbedam tekstuur ja nad imavad vähem õli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda, igaüks kaalub 250 g.
- 3/4 tassi jahu
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 tassi panko riivsaia
- 1/3 tassi peeneks riivitud parmesani
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- 2/3 tassi rapsiõli
- 1 suur küps avokaado, lõigatud viiludeks
- Sidrunilõigud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, panko riivsai, Dijoni sinep, Parmesani juust, sidrunikoor, Avokaado
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kana lõikelauale. Hoia nuga lõikelauaga paralleelselt ja lõika kanarinnad pooleks, tehes igast rinnast kaks kotletti. Aseta kana kahe kiletüki vahele ja tambi hakklihavasaraga 0,5 cm paksuseks. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga.
- Aseta kolm madalat ahjuvormi kõrvuti. Vala esimesse jahu. Teises klopi kokku sinep ja munad. Kolmandas sega kokku panko riivsai, parmesani, sidrunikoort ja veidi soola-pipart. Kata iga kotlett esmalt jahus, seejärel munasegus ja lõpuks riivsaias. Aseta kotletid puhtale küpsetusplaadile ja pane 1 tunniks külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 120°C-ni.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil taimeõli. Lisa kotletid ükshaaval ja prae mõlemalt poolt 3 minutit. Tõsta liigne õli paberrätikutele nõrguma ja puista uuesti soolaga üle. Aseta kotletid puhtale küpsetusplaadile ja pane sooja ahju, kuni praadid ülejäänu.
- Serveeri kotlette avokaado ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Jamie Deen
Sarnased retseptid
