Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Seapraad kartulite ja brokoli rapiniga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 2 kartulit (umbes 0,5 kg)
• 3 spl oliiviõli
• Jahvatatud pipar ja sool
• 1 hunnik brokkoli raab (rapini), kärbitud
• 1 sidruni riivitud koor ja sidruniviilud serveerimiseks
• 2 hakitud konserveeritud Calabria tšillipiprad (või muid õlis konserveeritud tšillipipraid) ja 1 teelusikatäis õli purgist
• 4 kondita sealihakotletti, 2 cm paksused (umbes 100–150 g igaüks)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, brokkoli kapsas, Kalabria pipar (pasta), sealiha, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F). Lõika kartulid 2,5 cm kuubikuteks. Kuumuta suurel malmpannil kõrgel kuumusel 3 minutit 1 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kartulid; lase neil 10–15 minutit aeg-ajalt segades pehmeneda.
2. samm
• Samal ajal kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa brokkoli ja keeda 3-4 minutit. Kurna vesi ja tõsta brokkoli kaussi. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli, sidrunikoor, tšillipipar ja purgist pärit õli.
  
  Maitsesta sealiha kotletid soola ja pipraga. Tõsta kartulid panni servale, alanda kuumust keskmisele ja vala panni keskele ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli.
3. samm
• Pane sealiha kotletid pannile ja küpseta kuldpruuniks, 2 minutit mõlemalt poolt, aeg-ajalt segades. Pane pann ahju ja küpseta, kuni kotlettidesse torgatud termomeeter näitab 60 °C, umbes 4-5 minutit. Tõsta kotletid serveerimistaldrikutele.
  
  Maitsesta kartulid 1/2 teelusikatäie soolaga ja sega läbi. Serveeri sealihakotlette kartulite, brokkoli ja sidruniviiludega.

Hääled: 1