Fusilli kõrvitsa ja rapini pestoga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 430, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 7 G., kolesterool 4 mg naatrium 613 mg suhkur 0 G.
Kalorid 430, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 7 G., kolesterool 4 mg naatrium 613 mg suhkur 0 G.
Nautige selles toekas sügiseses pastas magusa röstitud kõrvitsa ja soolase rapini pesto maitsvat kombinatsiooni. Rapini on brokkoli lehttainas ja seda kasutatakse laialdaselt Vahemere köögis. Sellel on kergelt mõrkjas maitse ja see sobib suurepäraselt pasta pestoks. Lisage pastale terve rapini pärast lehtede blanšeerimist. Tulemus on mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ja kiudainerikas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike kõrvits (umbes 600 g), pooleks lõigatud, seemned eemaldatud ja 4 cm tükkideks lõigatud.
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tl + näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 väike hunnik rapini, kärbitud ja tükeldatud
- 2 supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid
- 1 küüslauguküüs
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 200 g fusilli pastat (spiraalidena)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, rapini, pesto kaste, Parmesani juust, kreeka pähklid, tammetõru kõrvits
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema ja maitsesta soolaga. Sega kõrvits 1 supilusikatäie oliiviõli, 1/4 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie tšillihelvestega. Aseta kuumale küpsetusplaadile ja küpseta, segades poole peal, kuni kõrvits on kuldpruun ja pehme, umbes 30 minutit.
- Samal ajal aseta rapni keevasse vette ja keeda umbes 2 minutit, kuni see on erkroheline ja pehme. Kasutades vahukulpi, tõsta see sõelale ja loputa külma kraanivee all, et keetmine peatada; kurna. Pane keeduvesi kõrvale. Sega köögikombainis 1 tass rapnit, kreeka pähklid, küüslauk, ½ tl soola ja ülejäänud ½ tl tšillihelbeid. Haki peeneks. Lisa 2 supilusikatäit vett ja ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ning pulseeri, kuni segu on paks ja sile. Lisa 2 supilusikatäit juustu ja pulseeri, et see ühtlaselt jaotuks.
- Lisa pasta keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Võta 1 tass vett ära ja vala ülejäänud keeduvesi ära. Pane pasta tagasi potti ja lisa ülejäänud rabe ja 1/2 tassi keeduvett. Keeda keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni pasta on läbi kuumenenud, umbes 1 minut.
- Sega hulka pesto, lisa vajadusel pastakeeduvett, et kaste ära ei kuivaks; maitsesta soola ja pipraga. Lisa kõrvits ja sega õrnalt. Jaga kaussidesse ja puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit juustu ja musta pipart maitse järgi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
