Fusilli pasta suvikõrvitsa Pestoga
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Selle taimetoidu valmistamiseks segatakse keedetud pasta praetud suvikõrvitsa ja pestokastmega, mis erineb traditsioonilisest retseptist, kasutades basiiliku asemel suvikõrvitsat ja männipähklite asemel mandleid. Teised pesto koostisosad – oliiviõli ja pecorino juust – jäävad samaks, mille tulemuseks on kergem ja suvisem kaste. Fusilli pasta spiraalne kuju hoiab kastet hästi, nii et saate maitset nautida iga lusikatäiega. Ja ärge visake pasta keetmisvett ära! Seda on vaja pesto lahjendamiseks, et kastet jätkuks kogu pasta jaoks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g fusilli pastat
- 3/4 tassi oliiviõli
- 3 väikest suvikõrvitsat (0,7 kg), jämedalt hakitud
- 0,5 tassi riivitud pecorino juustu + lisaks serveerimiseks
- 1/3 tassi röstitud viilutatud mandleid, pluss lisa serveerimiseks
- 1 küüslauguküüs, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, suvikõrvits, suvikõrvits, pesto kaste, Pecorino Romano juust, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil kahes osas keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa suvikõrvits ja prae segades 5 minutit, kuni see on kuldpruun; maitsesta soola ja pipraga.
- Püreesta köögikombainis pool suvikõrvitsat koos pecorino juustu, mandlite ja küüslauguga ühtlaseks pastaks. Töötava köögikombaini ajal lisa järk-järgult ülejäänud 1/2 tassi oliiviõli ja töötle, kuni pesto on ühtlane.
- Suures kausis sega pasta pesto, 1/2 tassi keeduvee ja ülejäänud suvikõrvitsaga, lisades vajadusel veel vett; maitsesta soola ja pipraga. Kata iga portsjon röstitud mandlite ja pecorino juustuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
