Ingli juuksepasta trapanese pestoga
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Õrn inglijuuksega pasta (Cappellini) ihkab kerget ja elegantset kastet, näiteks seda pesto trapanese’t – pesto variatsiooni värskelt riivitud hooajaliste tomatite, männipähklite asemel jahvatatud mandlite ning värske peterselli ja basiiliku seguga. Kaste on kiire valmistama ja ei vaja keetmist, samas kui värskelt riivitud parmesan ja kvaliteetne ekstra neitsioliiviõli täiendavad maitset. See muudab roa erksaks ja kergeks. Kombineeri pasta klaasi Chardonnay või Pinot Grigio’ga ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g capellini pastat (inglikarv)
- 600 g küpseid pärandtomateid, pooleks lõigatud
- 1/3 tassi jahvatatud mandleid koorega
- 1 tass tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti, hakitud
- 1/4 tassi värskeid petersellilehti, hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cappellini pasta, Parmesani juust, tomatid, sidrunikoor, mandel, pesto kaste, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane pott pastaveega kõrgele kuumusele ja lase keema tõusta.
- Suures kausis riivi tomatid jämedalt, eemaldades koor. Sega tomatid jahvatatud mandlite, basiiliku, peterselli ja küüslauguga. Lisa parmesan, oliiviõli ja sidrunikoor. Maitsesta 1 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Pane 1 tass kastet kõrvale.
- Kui vesi keeb, keeda pasta pakendi juhiste järgi. Kurna pasta, pane kõrvale 1/3 tassi keeduvett ja sega ülejäänud kastmega. Lisa pasta keeduvesi kastmele.
- Jaga pasta nelja kaussi, kata kõrvale pandud kastmega ja puista peale värskelt riivitud parmesani juustu. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Lisandid / Pasta / / Toiduvõrgustik - retseptid / Itaalia köök
Sarnased retseptid
