Inglijuuste pasta porgandi- ja kreeka pähkli kastmes
Hääled: 8
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 564, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 21 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 9 G., kolesterool 23 mg naatrium 541 mg suhkur 0 G.
Kalorid 564, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 21 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 9 G., kolesterool 23 mg naatrium 541 mg suhkur 0 G.
Maitsva pastakastme valmistamiseks sobib enamat kui ainult tomatid või koor. Proovi porgandipõhja! Koos kreeka pähklite, vürtside ja kuldsete rosinatega avaldab see kaste kindlasti muljet. Kastme koostisosad segatakse väikesteks tükkideks, seejärel praetakse pannil läbi ning segatakse keedetud inglijuuksega pasta ja pecorino juustuga. Juust sulab ja saab osaks kastmest, mis ühendab harmooniliselt kreemjad, pähklised, magusad, tsitruselised ja vürtsikad noodid. Serveeri pastat värske peterselliga kaunistatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 280 g täisteranisujahust capellini pastat (inglijuuksed)
- 2 keskmist porgandit, jämedalt hakitud
- 1/3 tassi kreeka pähkleid
- 2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi kuldseid rosinaid
- Poole sidruni mahl
- 0,5 tassi riivitud pecorino või parmesani juustu (umbes 55 g) + lisa serveerimiseks
- 3 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cappellini pasta, porgand, kreeka pähklid, rosina, Pecorino Romano juust, Parmesani juust, sidrunimahl, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1,5 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal pane porgandid, kreeka pähklid, küüslauk, pune, sidrunikoor ja 1/4 teelusikatäit soola köögikombaini ja pulseeri peeneks.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porgandisegu ja rosinad ning kuumuta sageli segades umbes 5 minutit, kuni porgandid on pehmed ja hakkavad pruunistuma. Lisa kõrvale pandud pastakeeduvesi ja lase keema tõusta, seejärel sega hulka pasta, pecorino juust, sidrunimahl, petersell ja maitse järgi sool. Jaga pasta kaussidesse ja puista peale juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
