Ingli juustega baklažaanivormiroog

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Itaalia pasta baklažaani, hakkliha, marinara kastme ja mozzarellaga on ideaalne täidis maitsvale quiche'ile. Valmista iga koostisosa eraldi: keeda capellini'd, hauta kalkunihakkliha marinara kastmes, prae baklažaan, lisa tükeldatud mozzarella ja pärast segamist laota kõik lehttaina keskele, luues täidise ümber krõbeda ja helbelise kesta. See quiche on üks neist roogadest, millega sa tahad oma külalistele muljet avaldada. Sellel on imeliselt rikkalik maitse, elav aroom ja silmapaistev esitlus. Lisaks saab kõik koostisosad ette valmistada eelmisel päeval, nii et serveerimispäeval pead vaid kišene kokku panema ja küpsetama.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4-6 baklažaani (kokku umbes 2 kg), lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
1/3 tassi pluss 1/4 tassi oliiviõli
1 spl hakitud küüslauku
450 grammi kalkunivorst, eemalda kest
1/3 tassi kuiva punast veini
3 tassi marinara kastet
1 tl kuiva purustatud punase pipra helbeid
250 g capellini pastat (inglikarv)
450 g mozzarellat, kuubikuteks lõigatud
1 spl riivitud parmesani
0,5 kg külmutatud lehttainast (2 lehte), sulatatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, hakkliha, lehttainas, punane vein, marinara kaste, punase pipra helbed, Parmesani juust, cappellini pasta, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/3 tassi oliiviõli. Lisa pool baklažaanidest ja sega, et need oleksid õliga kaetud. Maitsesta soola ja pipraga. Prae baklažaane umbes 10 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.

Seejärel alanda kuumust keskmisele ja lisa pool küüslaugust. Prae veel 2 minutit. Tõsta baklažaanid vahukulbiga suurde kaussi. Kuumuta samamoodi veel 1/4 tassi oliiviõli ja prae ülejäänud baklažaanid küüslauguga. Tõsta kaussi.
Lisa samale pannile vorstiliha ja vein. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 8 minutit, purustades liha lusikaseljaga, kuni see pruunistub ja vein on aurustunud. Seejärel lisa liha baklažaanile. marinara kaste ja purustatud punast pipart. Sega kõik kokku.

Samal ajal kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa pasta ja keeda 1-2 minutit pidevalt segades, kuni see on poolküps. Kurna. Lisa pasta baklažaanisegule. Lase täielikult jahtuda. Lisa mozzarella ja parmesani juust ning sega läbi.
Kuumuta ahi 190°C-ni.
Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli üks tainaleht 34 cm läbimõõduga ruuduks. Tõsta see 22 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi nii, et taina otsad ulatuvad vormi servade taha.
Laota pasta ja baklažaani segu tainale ning kata teise tainalehega. Näpi kahe lehe servad kokku, sulgedes täidise sissepoole. Lõika üleliigne tainas 2,5 cm laiuseks ja moodusta ülejäänud otstest dekoratiivne äär. Tee ülemisse keskele pilu, et aur saaks välja pääseda.
Küpseta umbes 1 tund ja 30 minutit. Tainas peaks kerkima ja pruunistuma. Lase valmis vormiroal 30 minutit seista, seejärel võta ahjust välja ja serveeri.