Pastavorm baklažaani, ürtide ja värske mozzarellaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 716, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 35 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 8 G., kolesterool 61 mg naatrium 1119 mg suhkur 11 G.
Kalorid 716, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 35 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 8 G., kolesterool 61 mg naatrium 1119 mg suhkur 11 G.
Kuidas tomatikastme, baklažaani ja mozzarellaga pastat veelgi paremaks muuta? Puista ohtralt mozzarellat peale ja küpseta ahjus paar minutit, kuni juust sulab ja kaunilt pruunistub. Ole ettevaatlik, et pastat üle ei küpsetaks; see küpseb ahjus lõpuni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (400 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 4 suurt oksa värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket lehtpeterselli
- 1 keskmine baklažaan, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 450 g kuiva rigatoni pastat
- 3 tassi tükeldatud värsket mozzarellat
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, baklažaanid, ploomtomatid, mozzarella juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste keema tõusta. Vähenda veidi kuumust, lisa basiilikuoksad ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Eemalda basiilikuoksad, sega hulka hakitud basiilik ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kui kaste podiseb, kuumuta ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa baklažaan ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks 6-8 minutit. Tõsta vahukulbiga suurde kaussi.
- Keeda rigatonit keevas soolases vees al dente konsistentsini, umbes 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna vesi ja lisa pasta kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste, pool mozzarellast ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud mozzarella ja parmesan. Küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
