Pastavorm ürtide, suvikõrvitsa ja paprikaga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 719, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 37 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 6 G., kolesterool 68 mg naatrium 1081 mg suhkur 10 G.
Kalorid 719, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 37 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 6 G., kolesterool 68 mg naatrium 1081 mg suhkur 10 G.
Selles pastavormiroas, mille peal on kahte tüüpi juustu – pecorino ja provolone –, on röstitud suvikõrvits ja aromaatsete ürtidega täidetud omatehtud tomatikaste ühendatud röstitud paprikatega. Köögiviljad muudavad vormiroa mahlaseks ja pehme juust teeb sellest pere lemmiku.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (400 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 4 suurt oksa värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket peterselli + lisa serveerimiseks
- 450 g kuiva farfalle pastat (kikilipsud)
- 1 suur suvikõrvits, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 tass õhukeselt viilutatud konserveeritud röstitud paprikat
- 3 tassi riivitud provolonet
- 1 spl riivitud pecorino juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: farfalle pasta, magus pipar, suvikõrvits, ploomtomatid, basiilik, provolone juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste keema tõusta. Vähenda veidi kuumust, lisa basiilikuoksad ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Eemalda basiilikuoksad, sega hulka hakitud basiilik ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kui kaste podiseb, kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa suvikõrvits ja ¼ tl soola ning kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Tõsta vahukulbiga suurde kaussi.
- Keeda farfallet keevas soolases vees al dente konsistentsini, umbes 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna vesi ja lisa pasta kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste, röstitud paprikad, pool provolone'ist ja pool pecorino'st ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud provolone ja pecorino. Küpseta kaaneta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
