Pastavorm ürtide, vürtsika vorsti ja fenkoliga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 904, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 44 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 7 G., kolesterool 123 mg naatrium 1229 mg suhkur 10 G.
Kalorid 904, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 44 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 7 G., kolesterool 123 mg naatrium 1229 mg suhkur 10 G.
Sega keedetud rigatoni omatehtud tomatikastme, vürtsika Itaalia vorsti, fenkoli, ürtide ja juustuga ning küpseta kuldpruuniks ja juustuseks – roog, mis meeldib kõigile! Ideaalne roog pühapäevaseks pereõhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (400 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 4 suurt oksa värsket basiilikut + 1 tass hakitud värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket peterselli
- 450 g kuiva rigatoni pastat
- 350 g toorest kuuma Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 1 fenkoli juur, neljaks lõigatud, südamik eemaldatud ja õhukeselt viilutatud
- 3 tassi riivitud Itaalia fontina juustu
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, ploomtomatid, fenkoli sibul, Fontina juust, Parmesani juust, kupaty (praetud vorstid), punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste keema tõusta. Vähenda veidi kuumust ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Sega hulka ricotta, basiilik ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kui kaste podiseb, kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa vorst ja prae, aeg-ajalt segades ja tükke lahti lõigates, kuni see on kuldpruun, umbes 5 minutit. Kasutades vahukulpi, tõsta vorst suurde kaussi. Lisa fenkol pannile ja prae, aeg-ajalt segades ja vajadusel kuumust veidi alandades, kuni see on kuldpruun, umbes 5 minutit. Lisa fenkol vorsti juurde kaussi.
- Keeda rigatonit keevas soolases vees al dente konsistentsini, umbes 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna vesi ja lisa pasta kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste, pool fontinast ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud fontina ja parmesan. Küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
