Pastavorm vorsti ja eskariooliga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 918, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 46 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 6 G., kolesterool 125 mg naatrium 1157 mg suhkur 8 G.
Kalorid 918, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 46 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 6 G., kolesterool 125 mg naatrium 1157 mg suhkur 8 G.
Pasta küpsetatakse rikkalikus tomatikastmes ricottaga, millele lisandub praetud Itaalia vorst ja pošeeritud eskariool, kõik sulava mozzarella kihi all. Eelistusest lähtuvalt võite kasutada magusat või vürtsikat toorest Itaalia vorsti. Eemaldage sooled ja praege nagu hakkliha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (425 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 oks värsket oreganot
- 1 tass värsket ricottat
- 350 g toorest Itaalia vorsti ilma ümbriseta
- Pool kimpu eskariooli, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 450 g kuiva farfalle pastat (kikilipsud)
- 3 spl riivitud mozzarellat
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, punase pipra helbed, ploomtomatid, oregano, ricotta juust, kupaty (praetud vorstid), eskariooli salat, farfalle pasta, mozzarella juust, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid, pune ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase keema tõusta. Vähenda veidi kuumust, lisa pune ja hauta kastet kaaneta, kuni see pakseneb, 15–20 minutit. Eemalda pune ja sega hulka ricotta; maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa vorst ja küpseta, purustades puust lusikaga kõik tükid, kuni see on kuldpruun, umbes 5 minutit. Kasutades vahukulpi, tõsta vorst suurde kaussi. Lisa eskariool ja näpuotsatäis soola pannil olevale rasvale ning küpseta aeg-ajalt segades ja vajadusel kuumust veidi vähendades, kuni lehed on närtsinud, umbes 4 minutit. Tõsta eskariool vorsti juurde kaussi.
- Keeda pastat soolatud keevas vees umbes 2 minutit vähem kui pakendil olevatel juhistel. Kurna ja tõsta pasta kaussi koos liha ja eskariooliga.
- Lisa samasse kaussi tomatikaste, pool mozzarellast ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud mozzarella ja parmesan. Küpseta katmata kujul umbes 15 minutit, kuni krõbe on. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
