Pastavorm vorsti ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 874, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 52 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 6 G., kolesterool 107 mg naatrium 1287 mg suhkur 10 G.
Kalorid 874, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 52 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 6 G., kolesterool 107 mg naatrium 1287 mg suhkur 10 G.
Itaalia vorst ja hautatud seened muudavad selle pastavormiroa tõeliselt eriliseks. Kolm juustu – ricotta, pecorino ja mozzarella – lisavad veelgi maitset. Iga juust on täiesti erinev, sealhulgas tekstuurilt, nii et teid ootab ees tõeline maitsete mäss.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid ploomtomateid, käsitsi murtud
- 1 purk (425 g) terveid ploomtomateid, käsitsi murtud
- 4 suurt oksa värsket basiilikut + hakitud lehti serveerimiseks
- 350 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 450 g valgeid või pruune seeni, õhukeselt viilutatud
- 450 g kuiva rigatoni pastat
- 3 tassi riivitud provolonet
- 1 spl riivitud pecorino juustu
- 1 tass värsket ricottat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, ploomtomatid, provolone juust, Pecorino Romano juust, ricotta juust, šampinjonseened, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust veidi, lisa basiilik ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Viska basiilik ära. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa vorst ja prae, purustades puust lusikaga kõik tükid, kuni need on pruunistunud, umbes 5 minutit. Kasutades vahukulpi, tõsta vorst suurde kaussi. Lisa seened pannile ja prae aeg-ajalt segades ja kuumust veidi alandades, kuni need on pehmed, umbes 6 minutit. Tõsta seened vorsti juurde kaussi.
- Keeda rigatonit soolatud keevas vees al dente konsistentsini, 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna pasta ja lisa kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste ja pool provolone'st ja pecorino'st ning sega korralikult läbi. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja kata ricotta-kuhjadega. Puista peale ülejäänud riivjuust. Küpseta kaaneta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal enne serveerimist umbes 10 minutit seista. Puista peale hakitud basiilikut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
