Rigatoni vürtsika vorsti ja krõbedate seentega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 704, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 28 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 3 G., kolesterool 74 mg naatrium 667 mg suhkur 4 G.
Kalorid 704, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 28 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 3 G., kolesterool 74 mg naatrium 667 mg suhkur 4 G.
Rigatoni pasta serveeritakse maitsvas tomatikastmes vürtsika Itaalia vorsti ja krõbedate ahjus küpsetatud seentega. Selle torukujuline kuju ja ribiline pind võimaldavad rigatoni pastal kastet täiel määral imada, pakkudes iga ampsuga maitsvat maitseelamust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g šampinjone, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl hakitud värsket rosmariini + 1 väike oks
- 350 g tooreid magusaid või kuumi Itaalia vorste (umbes 4 tk), ümbrised eemaldatud
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 3,5 spl. marinara kaste
- 450 g rigatonit
- Serveerimiseksriivitud Gruyère'i, Parmesani või Pecorino juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, šampinjonseened, kupaty (praetud vorstid), marinara kaste, Gruyère'i juust, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema.
- Sega seened 1 supilusikatäie oliiviõli, hakitud rosmariini, 1 teelusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Laota need ühe kihina küpsetusplaadile ja küpseta aeg-ajalt segades 40–50 minutit, kuni need on kuivad ja kohati krõbedad.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja küüslauk ning kuumuta umbes 6 minutit, purustades kõik tükid puust lusikaga. Lisa marinara kaste, rosmariinioks ja 1 tass vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 15 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa pasta keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna, tõsta pasta suurde serveerimiskaussi ja sega hakklihakastmega. Serveeri seente ja riivjuustuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
