Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Hollandi beebipannkook on tohutu kohev pannkook, mis kukub kohe pärast ahjust väljavõtmist kokku. Saadud õõnsus täidetakse tavaliselt millegi magusaga, näiteks puuviljakompotiga, või puistatakse üle tuhksuhkruga. See retsept asendab magusa täidise soolase täidisega – klassikalise praetud vorsti ja seente kombinatsiooniga. Serveeri rohelise salatiga vinegretikastmes ideaalse brunchi või õhtusöögi jaoks.

Koostisosad:

• 3 suurt muna
• 0,5 tassi täispiima
• 0,5 tassi premium-jahu
• 3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
• 220 g tooreid sealihast hommikusöögivorste, ümbrised eemaldatud ja liha murendatud
• 220 g valgeid šampinjone, eemalda varred, lõika kübarad 1 cm tükkideks.
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 1 spl hakitud šalottsibulat
• 1 tass riivitud Gruyère'i või Šveitsi juustu
• Roheline salat serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, piim, Gruyère'i juust, hakklihavorst, šampinjonseened, salatisegu, murulauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 220 °C-ni.
2. samm
• Kausis või mõõteklaasis klopi kokku munad, piim, jahu, 2 supilusikatäit sulatatud võid, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart, kuni segu on peaaegu ühtlane (mõned tükid on lubatud); kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
3. samm
• Prae vorsti suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, purustades suuremad tükid puust lusika tagaküljega, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 5 minutit; tõsta väikesesse kaussi ja pane kõrvale.
4. samm
• Vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis sulatatud võid. Kui või hakkab läikima, lisa seened, petersell ja šalottsibul, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni seened on pruunistunud ja pehmed, umbes 5 minutit. Lisa vorst. Pane pann tagasi ahju, et seened ja vorst soojeneksid, umbes 2 minutit.
5. samm
• Puista ühtlaselt Gruyère'i juustuga ja vala ettevaatlikult tainas pannile (vorstid ja seened peaksid olema panni põhjas ühtlaselt jaotunud). Küpseta kuldpruuniks 20–22 minutit. Serveeri kohe salatiga.

Hääled: 2