Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Laisal pühapäevahommikul kostita oma lähedasi selle tohutu ja koheva pannkoogiga, mis on mõeldud neljale inimesele. Erinevalt tavalistest pannkookidest ja kreppidest sisaldab Hollandi beebi tainas rohkem mune ning on segatud ilma küpsetuspulbri ja soodata. Selle valmistamiseks vajad maitsestatud malmpanni. Vala tainas hästi kuumutatud pannile ja pannkook küpseb ning kerkib. Ahjust välja võttes vajub pannkoogi keskosa kokku ning see lohk täidetakse serveerimisel traditsiooniliselt erinevate puuviljatäidistega. Tõeliselt erilise hommikusöögi saamiseks proovi Hollandi beebit vaarika-apelsinikastmega, mida saab valmistada juba eelmisel päeval.

Koostisosad:

Vaarika-apelsini kaste

• 350 g värskeid vaarikaid
• 3 supilusikatäit suhkrut
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 0,5 tl apelsinikoort

Hollandi beebi

• 3 suurt muna
• 3/4 tassi täispiima
• 3/4 tassi premium-jahu
• 0,5 tl vaniljeekstrakti
• 1/4 teelusikatäit soola
• 3 spl soolamata võid, lõigatud 1 cm tükkideks
• Spetsiaalne varustus: malmist praepann läbimõõduga 25 cm.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

vaarikas, suhkur, Apelsinimahl, vaniljeekstrakt, Apelsinikoor, munad, piim, esmaklassiline jahu, või

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Kuli:

  
  Keskmise suurusega kastrulis sega kokku vaarikad, suhkur, apelsinimahl ja vaniljeekstrakt ning kuumuta keskmisel-madalal kuumusel. Kuumuta sageli segades, kuni vaarikad on täielikult lagunenud ja kaste on siirupise konsistentsiga, 10 minutit. Kurna segu järk-järgult läbi peene sõela kaussi, segades, et seemned eemaldada. Sega apelsinikoor kurnatud kastmesse. Serveeri kastet soojalt või külmalt. Kastet võib õhukindlas anumas külmkapis säilitada kuni 4 päeva.
2. samm

• Hollandi beebi:

  
  Kuumuta ahi 230°C-ni ja aseta 25 cm läbimõõduga malmist pann ahju 10 minutiks.
3. samm
• Pane munad suurde kaussi ja vahusta hoogsalt vahule. Sega hulka piim, seejärel lisa jahu, vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta. Võta pann ettevaatlikult ahjust välja ja lisa või, segades, kuni see sulab ja katab panni. Vala tainas pannile ja pane pann kohe tagasi ahju. Küpseta, kuni pannkoogid on kohevad ja kuldpruunid, 16-18 minutit.
4. samm
• Serveeri hollandi beebit vaarikakastmega.

Hääled: 1

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.