Miljoni südamega juustukook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Avalda oma kallimale sel valentinipäeval muljet maitsva juustukoogiga, mis on kaetud miljoni südamega. Selle küpsetamata juustukoogi valmistamiseks on vaja vaid küpsetada purustatud šokolaadiküpsistest, võist ja suhkrust põhi. Kui kook on jahtunud, täida see juustutäidise ja oma armastusega. Säravvalge juustukook on eriti särav ja kontrastne vaarikakastmest valmistatud helepunaste südametega. Lase sellel magustoidul külmkapis taheneda ja see on imeline magus kingitus romantiliseks sündmuseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1,5 tassi purustatud šokolaadiküpsiseid (umbes 28)
5 spl soolamata võid, sulatatud
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
Näpuotsatäis soola
Spetsiaalvarustus22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm, kastmete jaoks pipett või pudel ja hambatikk või puust varras

Vaarika kaste

2 tassi vaarikaid

Täidis

2 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
3/4 tassi tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis soola
1 ja 1/4 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, kreem, toorjuust, tuhksuhkur, vaarikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Sega kausis purustatud vahvliküpsised, või, suhkur ja sool. Laota segu 22 cm läbimõõduga vormi põhja, vajutades seda sisse ja töödeldes mööda servi ülespoole. Aseta vorm küpsetusplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni küpsised on tahenenud. Lase täielikult jahtuda.

Vaarika kaste:
Püreesta vaarikad köögikombainis või blenderis ühtlaseks massiks. Kurna läbi peene sõela, et kõik seemned eemaldada. Tõsta kaste pipetti või väikesesse kastmepudelisse.
Täidis:
Keskmises kausis vahusta toorjuust, suhkur, vanill ja sool elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel umbes 5 minutit ühtlaseks massiks. Eraldi kausis vahusta vahukoor keskmise suurusega tippudeks. Sega juustusegu vahukoore hulka, jaotades seda ühtlaselt ja jälgides, et vahukoor ei puruks läheks.
Määri täidis põhjale. Koputa panni paar korda õrnalt vastu tööpinda, et õhumullid välja pääseksid. Pritsi kikerherne suurused vaarikakastme täpid juustukoogi pinnale spiraalselt, 0,5 cm vahedega. Alustades äärmisest täpist, torka hambatikk või varras läbi iga täpi keskpunkti, et tekitada spiraalselt väljapoole suunatud südameid.
Pane juustukook katmata kujul külmkappi umbes 2 tunniks tahenema.

Märkus

Juustukoogi korralikeks viiludeks lõikamiseks soojenda nuga iga lõike vahel kõrges kausis kuuma veega ja pühi see kuivaks..