Labneh jogurti-juustukook

Hääled: 3

Kuidas valmistada Labnehi jogurti juustukooki

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Juustukook on muutunud eriti populaarseks Euroopa kohupiima- ja juustumagustoitude seas. Tänapäeva juustukook pärineb Ameerikast, kuid arvatakse, et juba vanad kreeklased oskasid sarnast rooga valmistada. Selle maitset saab oluliselt varieerida, kombineerides seda teiste koostisosadega, näiteks puuviljade ja marjadega. Samuti tuleb see väga kreemjas, kui valmistate täidise jaoks mõeldud labneh juustu ise jogurtist.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi 2% jogurtit
2 tassi ricotta juustu (madala rasvasisaldusega juust sobib)
2 spl puru täisteravilja grahami kreekerid
2 portsjonit, 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
1/4 teelusikatäit soola
1/2 tassi sulatatud võid
1/4 tassi mett
1 suur muna
1 tl vaniljeekstrakti
1,5 tassi hakitud mangot

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: ricotta juust, jogurt, küpsised, sidrunikoor, munad, vaniljeekstrakt, mesi, mango

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tehke omatehtud labneh jogurtjuust päev enne magustoidu valmistamist..

Sega jogurt ja ricotta ning aseta marliga vooderdatud sõelale (võib kasutada ka kohvisõelpaberit või marli). Aseta sõel kausi kohale, mässi lõdvalt kilesse ja pane 24 tunniks külmkappi. Kurna vadak ja pane jogurtjuust külmkappi, kuni seda vaja läheb.
Kuumuta ahi 160°C-ni.

Sega kokku murendatud kreekerid, sidrunikoor, sool ja või, sega korralikult läbi ja aseta määrimata 23 cm läbimõõduga pirukavormi. Küpseta 10 minutit ja lase seejärel jahtuda.

Samal ajal alusta täidise ettevalmistamist..

Sega jogurt, juust mee, munade, sidrunikoore ja vaniljega.
Lusikaga tõsta segu jahtunud põhjale ja küpseta ahjus 30 minutit. Kui juustukook on valmis, jahuta see toatemperatuurini ja hoia enne serveerimist vähemalt 4 tundi külmkapis.

Serveerimiseks, kaunista juustukook mangoviiludega.