Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Punase sametiga juustukook - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Kook

• 1,5 tassi peeneks purustatud šokolaadiküpsiseid
• 5 spl sulatatud võid
• 1/3 tassi suhkrut
• Näpuotsatäis soola

Täidis

• 1 kg. toorjuust (mascarpone või Philadelphia), toatemperatuuril
• 1 1/4 tassi suhkrut
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl vaniljeekstrakt
• 2 spl esmaklassilist jahu
• 4 suurt muna
• 1 spl kakaopulbrit
• 1 teelusikatäis punast toiduvärvi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

šokolaadiküpsised, toorjuust, Philadelphia juust, mascarpone juust, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, munad, kakao

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista koogikiht: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Sega kausis purustatud küpsised, sulatatud või, suhkur ja sool. Vala segu 23 cm läbimõõduga ümmargusse lahtikäivasse vormi ja silu see laiali, jättes 3 cm laiuse ääre. Aseta vorm küpsetusplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni küpsised on tahenenud. Võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
2. samm
• Valmista täidis: Vähenda ahju temperatuur 160 °C-ni. Vahusta mikseriga ühtlaseks massiks, lisades järk-järgult juust, suhkur, sidrunimahl ja vaniljeekstrakt; seejärel lisa jahu ja jätkates vahustamist, lisa ükshaaval munad.
  
  Pane 2 tassi tainast kaussi ja sega kakaopulbri ja punase toiduvärviga. Seejärel vala punane tainas koogile ja seejärel valge. Lusikaga tee tainasse keerised, tõstes punast tainast alt üles.
  
  Pane juustukook ahju ja küpseta, kuni servad on tahenenud, aga keskosa on veel niiske, umbes 1 tund ja 20 minutit.
3. samm
• Lülita ahi välja ja lase juustukoogil 20 minutit sees seista. Noa abil eralda juustukook ettevaatlikult vormi servadest ja lase toatemperatuurini jahtuda. Pane külmkappi 4 tunniks. Serveeri külmalt.

Hääled: 2