Punased sametist kaneelirullid
Hääled: 3
Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 601, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 96 G., kiudaine 4 G., kolesterool 58 mg naatrium 396 mg suhkur 58 G.
Kalorid 601, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 96 G., kiudaine 4 G., kolesterool 58 mg naatrium 396 mg suhkur 58 G.
Poest ostetud Red Velvet koogisegu kasutamine selles pärmi-kaneelirulli retseptis vähendab sõtkumise ja kerkimise aega, nii et teie lemmikkoogi maitsega soojad rullid jõuavad teie lauale palju kiiremini, kui arvate. Need erksad rullid pole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka valge glasuuriga vapustavad välja.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi sooja vett (40°C)
- 1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
- 1 pakk (430 g) punast sametkoogisegu
- 2,5 tassi premium-jahu
- 1,5 tassi tumepruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
- 225 g (16 spl) soolamata võid, tükkideks lõigatud, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 110 g toatemperatuuril toorjuustu
- 1,5 tassi tuhksuhkrut
- 1/4 tassi rasket koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaneel, pruun suhkur, toorjuust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kausis soe vesi ja pärm ning lase 5 minutit seista, kuni segu on kergelt vahune. Lisa küpsetussegu ja jahu ning sega hoogsalt 1 minut, kuni tainas on sile ja tükivaba. Ära sega üle, muidu muutub tainas väga kleepuvaks ja raskesti töödeldavaks. Kata tainas kilega ja lase soojas, tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni see kahekordistub, umbes 1–1,5 tundi.
- Samal ajal sega keskmises kausis fariinsuhkur, kaneel ja 1/4 teelusikatäit soola, kuni suhkur on tükivaba. Lisa 12 supilusikatäit võid ja sega, kuni see on täielikult segunenud. Pane kõrvale kuni kasutamiseni.
- Toorjuustu glasuurKeskmises kausis vahusta toorjuust, tuhksuhkur, vahukoor, vanill, ülejäänud 4 supilusikatäit võid ja 1/4 teelusikatäit soola heledaks ja kreemjaks vahuks, umbes 2 minutit. Pane kõrvale, kuni oled kasutamiseks valmis.
- Tühjenda tainas õrnalt, tõstes seda servadest ja lastes sel kaussi tagasi kukkuda, pöörates kaussi ja korrates seda liigutust vastavalt vajadusele. Tõsta tainas puhtale, kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli 30x40 cm ristkülikuks, tõmmates servi keskele, et moodustuksid sirged servad. Määri või ja fariinsuhkru segu ühtlaselt tainale, jättes servade ümber 0,6 cm laiuse äärise. Rulli tainas tihedalt, alustades ühest lühemast servast, vajutades servi aeg-ajalt, et need ühtlased püsiksid.
- Määri 22x32 cm küpsetusvorm võiga. Lõika tainas 12 võrdseks viiluks ja aseta need lõikepinnaga ülespoole küpsetusvormi, vormides ettevaatlikult sobivateks kukliteks. Lase kaetult soojas ja tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni vorm on peaaegu kukleid täis, umbes 30 minutit.
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Küpseta, kuni kuklid on kohevad ja telliskivipunased ning täidis mullitab, 20–25 minutit. Lase umbes 30 minutit jahtuda. Pintselda soojad kuklid glasuuriga ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
