Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Kaneeli ja Cayenne'i pipra nootidega punase sametiga šokolaadikoogikesed sobivad ideaalselt neile, kellele meeldivad ebatavalised maitsekombinatsioonid. Küpsiste sisemus on ideaalselt niiske ja kaetud rikkaliku kreemja toorjuustukattega, mis on heldelt kaneeliga maitsestatud.

Koostisosad:

Koogikesed

• 2 spl suhkrut
• 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
• 1 spl + 2 spl koogijahu
• 0,5 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
• 2 tl cayenne'i pipart
• 1,5 tl peensoola
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 1,5 tassi rapsiõli (canola) või neutraalset taimeõli
• 2 muna
• 30 ml punast vedelat toiduvärvi
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 1 tass petipiima või keefirit
• Lisaks: 24-kohaline koogikesevorm

Tulise kaneeli-toorjuustu glasuur

• 220 g võid toatemperatuuril
• 110 g toatemperatuuril toorjuustu
• 1 spl jahvatatud kaneeli
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 0,5 tl peensoola
• 6–7 tassi tuhksuhkrut
• 0,5–1 pits kaneelinapsi
• Kaunistuseks: lilled

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koogijahu, kakao, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel, värvaine, toorjuust, munad, hapupiim, keefir, tuhksuhkur, naps

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda tavaline koogivorm 24 paberist koogivormiga.
2. samm
• Koogikesed:
  
  Keskmise suurusega kausis sega kokku suhkur, jahu, koogijahu, kakao, cayenne'i pipar, sool, söögisooda ja kaneel. Pane kauss kõrvale.
3. samm
• Vahusta mikseri kausis, millel on labaotsak, või ja munad madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa punane toiduvärv ja vaniljeekstrakt. Jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu ning petipiim, lisades neid vaheldumisi, alustades ja lõpetades jahuseguga.
4. samm
• Täida koogivormid umbes pooleldi taignaga ja küpseta, kuni koogikesed on tahenenud ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit. Lase koogikestel täielikult jahtuda.
5. samm
• Kaneeli-toorjuustu glasuur:
  
  Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või ja toorjuust heledaks ja kohevaks vahuks. Kraabi kausi servad vastavalt vajadusele puhtaks. Lisa kaneel, vaniljeekstrakt ja sool. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja hakake lisama tuhksuhkrut, vaheldumisi napsiga, kuni saavutate soovitud konsistentsi ja glasuur on ühtlane. Kata iga koogike kaneeli-toorjuustuglasuuriga. Kaunista vastavalt soovile ja serveeri.

Hääled: 1