Vampiiri punased sametkoogikesed
Hääled: 6
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest
Need pahaendeliselt veritsevad koogikesed näevad välja nagu krahv Dracula ise oleks neid hammustanud. Tegelikult on see aga lihtsalt maitsev vaarikamoos ja kui sa nendesse kookidesse hammustad, ootab sind keskel veelgi vedelam ja magusam täidis. Ideaalne temaatiline maiuspala Halloweeniks või Vampiiride Balliks. Küpseta punasest sametist koogikesi, täida keskosa šokolaadi ja erksavärvilise moosiga ning kata kõige maitsvama lumivalge toorjuustukatetega, mis loob silmatorkava, helepunase "verise" tilga. Moosi "hammustuste" sisse valamiseks kasta tuubi ots moosi, näpi teine ots sõrmega kokku ja vala moos aukudesse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 1 ja 3/4 spl. koogijahu
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- 3/4 tl söögisoodat
- 0,5 tl peensoola
- 0,5 spl. hapupiim
- 0,5 tassi taimeõli
- 0,5 tassi hapukoort
- 1 spl punast toiduvärvi + tilk toiduvärvi täidise jaoks
- 2 teelusikatäit õunasiidriäädikat
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 1 tahvel (90 g) tumedat šokolaadi
- 1 tl kookosõli
- 1 tass vaarikamoos
- Spetsiaalvarustus: suure ümmarguse otsa ja kõrrega kondiitritoodete kott
Toorjuustu glasuur
- 250 g toatemperatuuril toorjuustu
- 6 spl (90 g) toatemperatuuril võid, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass tuhksuhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, toorjuust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, kookosõli, hapupiim, hapukoor, õunasiidriäädikas, tume šokolaad, kakao, vaarikamoos, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberpurkidega.
- KoogikesedSuures kausis sõelu kokku jahu, suhkur, kakao, söögisooda ja sool. Teises suures kausis klopi kokku petipiim, taimeõli, hapukoor, toiduvärv, äädikas, vanill ja muna.
- Lisa vedel segu jahusegule ja sega ühtlaseks massiks. Vala tainas koogivormidesse. Küpseta, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos niiske puruga, 16-18 minutit. Võta koogikesed vormist välja ja lase restil täielikult jahtuda.
- Väikeses mikrolaineahjukindlas kausis sega šokolaad ja kookosõli ning kuumuta, kuni šokolaad sulab, umbes 1 minut. Sega ja kuumuta seejärel mikrolaineahjus veel 15 sekundit, kuni segu on ühtlane.
- Lõika väikese terava noaga iga koogikese keskosa välja, jättes 0,5 cm paksuse seina, lõikamata seda täielikult põhjani. (Söö puru ära.) Pintselda augud sulatatud šokolaadiga ja pane umbes 15 minutiks sügavkülma, kuni šokolaad on tahenenud.
- Sega väikeses kausis moos, 1 tilk punast toiduvärvi ja 1 supilusikatäis vett ühtlaseks massiks. Lusikaga lisa igale koogikese avale 1 supilusikatäis moosi.
- Toorjuustu glasuurSamal ajal vahusta suures kausis elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel toorjuustukatus umbes 2 minutit ühtlaseks. Vahusta järk-järgult või hulka, kuni segu on ühtlane. Lisa tuhksuhkur ja vanill ning vahusta umbes 1 minut heledaks ja kohevaks. Tõsta segu suure ümmarguse otsaga tordipritsi. Pritsi kate koogikeste peale, et see moosiga katta.
- Torka kõrrega glasuuri kaks auku, mis meenutavad vampiirihammustusi, veendudes, et ulatuksid ainult koogikesteni, mitte täidiseni. Vala ülejäänud moos aukudesse, et need meenutaksid verd.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
