Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Selle punase sametkoogi tipphetk on hakitud pekanipähklitega toorjuustukate, mis lisab koogi šokolaadimaitsele imelise täienduse. Sega pekanipähklid toorjuustukate hulka ja määri see punastele kihtidele, seejärel puista valmis koogi peale pekanipähklid. Koogi maitse on vapustav, kontrastne, kuid harmooniline. Kihid on üliniisked ega vaja täiendavat leotamist. Võid neid ette küpsetada ja säilitada kilesse mähituna kuni 2 päeva. See muudab need veelgi pehmemaks ja õrnemaks.

Koostisosad:

Koogid

• Või, pannide määrimiseks
• 2,5 tassi jahu + lisaks vormide puistamiseks
• 2 tl kakaopulbrit
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis soola
• 2 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 suurt muna
• 1 ja 3/4 tassi taimeõli
• 1 tass hapupiima
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 pudel (30 ml) punast toiduvärvi

Kreem

• 2 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 220 g võid, toatemperatuuril
• 2 pakki tuhksuhkrut (igaüks 450 g)
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 2 tassi pekanipähkleid, peeneks hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, esmaklassiline jahu, kakao, suhkur, munad, hapupiim, vaniljeekstrakt, kohupiim, tuhksuhkur, pekanipähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Küpseta kooke: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kolm 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi võiga ja vooderda põhjad küpsetuspaberiga; määri küpsetuspaber võiga ja puista jahuga üle.
2. samm
• Sõelu jahu, kakao, söögisooda ja sool suurde kaussi. Eraldi suures kausis vahusta kokku suhkur ja munad. Vahusta järk-järgult sisse taimeõli. Lisa jahusegu, vaheldumisi hapupiimaga, alustades ja lõpetades jahuga, segades pärast iga lisamist korralikult läbi. Sega hulka vanill ja punane toiduvärv.
3. samm
• Vala tainas ühtlaselt vormidesse ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 40 minutit. Jahuta kooke vormides 10 minutit, seejärel kummuta need restile täielikult jahtuma; eemalda küpsetuspaber.
4. samm
• Valmista kreem: Suures kausis vahusta toorjuust ja või mikseriga kreemjaks. Sega hulka tuhksuhkur, kuni segu on ühtlane. Seejärel sega hulka vanill ja pähklid, jättes 2 supilusikatäit pähkleid kaunistuseks. (Koogikihte saab küpsetada ja/või glasuuri valmistada kuni 2 päeva ette; mässi koogikihid kilesse ja pane glasuur külmkappi.)
5. samm
• Monteeri kook, määrides glasuuri kihtidele, peale ja külgedele. Kaunista kõrvale pandud pekanipähklitega.

Hääled: 4